Shot Lemon Drop
la recette pour commencer
Frottez le bord extérieur du verre à shot avec du citron et trempez-le dans le sucre. Mettez le verre au frais.
Shakez la vodka, le jus de citron et le sirop pendant 10 secondes avec beaucoup de glace.
Filtrez dans le verre à shot refroidi, juste sous le bord.
Servez immédiatement - un shot qui attend perd son froid en moins d'une minute.
Deux techniques, vous n'en avez pas besoin de plus
Verser en couches. Les liquides plus sucrés sont plus lourds et coulent ; les liquides plus alcoolisés sont plus légers et flottent. Versez donc toujours du plus lourd au plus léger, en faisant couler chaque couche sur le côté bombé d'une cuillère de bar tenue juste au-dessus de la précédente. C'est ainsi que l'on prépare le B52. Vous n'y arrivez pas ? Videz le verre et recommencez - il est impossible de rattraper une couche perturbée. Servir glacé. Pour tout ce qui se boit pur - Salmari, vodka, genièvre -, mettez la bouteille au congélateur et les verres pendant vingt minutes également. Le froid atténue la force de l'alcool et rend la liqueur plus sirupeuse, ce qui la rend beaucoup plus agréable à boire. Et une règle pratique : ne versez qu'une fois que tout le monde est prêt.
Le bon verre
Les verres à shot se présentent en gros sous deux formes, et ce choix compte. Un modèle droit et étroit de 5 à 6,5 cl maintient les shots en couches bien séparés et donne l'impression que les couches sont plus épaisses - c'est le verre idéal pour un B52. Un verre à liqueur évasé de 3,5 à 4 cl est plutôt conçu pour les alcools purs et les dropshots : plus petit, à parois plus épaisses et plus facile à tenir. Dans les deux cas, choisissez un verre épais ; les verres à shot s'entrechoquent souvent au cours d'une soirée. Prévoyez au moins douze verres - les shots ne se partagent jamais à deux.
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Les bons outils
Pour préparer des shots, utilisez, en plus du verre, un shaker et un jigger pour mesurer avec précision. Voici les outils de bar que nous utilisons nous-mêmes ; vous trouverez tout dans notre collection outils de bar & sets à cocktails.
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Huit shots
Questions fréquentes
Quelle quantité contient un verre à shot ?
Un shot standard contient 3 à 4 cl. Les verres à shot sont souvent un peu plus grands - 5 à 6,5 cl - afin de pouvoir préparer des shots en couches sans avoir à les remplir jusqu'au bord.
De quel verre à shot avez-vous besoin ?
Droits et étroits pour les shots en couches, évasés et petits pour les alcools purs. Découvrez nos verres à shot et nos verres à digestif.
Comment obtenir des couches bien séparées ?
Versez du plus lourd au plus léger - donc d'abord le plus sucré - et laissez chaque couche couler sur le dos bombé d'une cuillère de bar. Posez le verre sur la table, pas dans votre main.
Peut-on préparer les shots à l'avance ?
Les shots secoués, oui : mélangez-les dans une bouteille et placez-la au congélateur, puis servez-en douze d'un seul coup. Les shots en couches se préparent toujours verre par verre.
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