Verres vintage

Commencez par le relief, car il détermine davantage le style que la forme. Les nervures verticales affinent visuellement un verre et s’inscrivent dans la ligne Art déco. Les motifs de fleurs et d’abeilles moulés sont plus ronds et plus rustiques, et viennent de la tradition française. Une paroi lisse avec seulement un pied lourd évoque les années cinquante. Choisissez un seul langage et tenez-vous-y sur la table, car deux types de relief côte à côte donnent une impression de désordre plutôt que d’ensemble constitué.

Vient ensuite la contenance, et c’est là que se trouve la surprise. Un verre à vin vintage est plus petit qu’un modèle moderne : environ 32 à 33 cl, alors qu’un verre à vin rouge contemporain atteint rapidement 45 cl. Ce n’est pas un défaut, mais le point de départ de l’époque, car dans un tel calice, une dose de service de 12 cl reste largement suffisante. Pour l’eau et les boissons sans alcool, optez pour des verres tumbler de 34 à 35 cl ; pour un apéritif, pour des verres à liqueur d’environ 11 cl ; et pour les bulles, choisissez entre une flûte de 17 cl et une coupe de 16 cl. Pour le verre coloré, mieux vaut s’en tenir à une seule teinte en plus du verre transparent.

La verrerie vintage est particulièrement mise en valeur avec des boissons colorées. Le relief réfracte la lumière, ce qui ne se voit que si quelque chose le traverse : un negroni ambré negroni dans un verre bas à facettes, ou un kir royal dans lequel la crème de cassis remonte depuis le fond. De l’eau claire dans un verre strié est joli, mais l’effet est incomplet.

Servez un peu moins rempli que vous n’en avez l’habitude. Les anciennes mesures prévoyaient des portions plus petites et, dans un verre à vin de 33 cl, remplissez juste sous la partie la plus large, soit environ un tiers. Alternez les verres colorés et transparents sur la table plutôt que de mettre une seule couleur par personne ; cela donne l’impression d’une collection constituée au fil du temps, et non d’un achat. Et orientez le relief vers l’invité lorsqu’un verre n’a un motif que d’un seul côté.

Le verre pressé est plus épais que le verre soufflé et donc moins fragile, mais le relief retient davantage. Le calcaire et les traces de séchage se logent dans les creux et s'y polissent plus difficilement que sur une paroi lisse. Lavez sur un programme court, rincez à l'eau claire et essuyez tant que le verre est encore chaud ; le reste s'évapore alors de lui-même. Un trait de vinaigre dans l'eau de rinçage ôte les cernes de calcaire tenaces.

L'exception, c'est le liséré doré. Déposé en couche, il s'use au lave-vaisselle plus vite que le verre en dessous, surtout à haute température et avec des pastilles agressives. Lavez les verres dorés à la main dans une eau tiède savonneuse et n'utilisez pas d'éponge abrasive. Pour le reste, la règle habituelle s'applique : rangez-les debout pour que le buvant ne repose sur rien, et évitez que les tiges se touchent dans le panier.

Si vous recherchez du vintage dans une série particulière, le plus grand choix passe par la marque. La marque turque Pasabahce réédite ses moules historiques en collections complètes, du pichet à eau au verre à liqueur, afin que vous puissiez dresser toute une table dans un même style. Si vous recherchez plutôt le verre pressé français, plus épais et rustique, avec des motifs d’abeilles et de fleurs, vous trouverez La Rochère. Et si vous souhaitez uniquement la forme d’autrefois, sans le relief, consultez les tumblers et les verres à vin classiques dans le menu ci-contre.