Verres coupette

De coupette zit tussen de brede coupe en het strakke martiniglas in: een licht bolle, kleinere kelk van 15 tot 24 cl op steel. Historisch is het de margarita-vorm — het beroemde 'sombrero-model' is een uitvergrote coupette — maar moderne bars gebruiken hem voor het hele straight-up-repertoire. Compact, stabiel en elegant: de ideale maat voor geshakete cocktails. Een straight-up cocktail heeft geen ijs in het glas en warmt dus op — de enige remedie is snel drinken, en dat vraagt bescheiden volumes. De coupette dwingt die discipline af: de cocktail is op terwijl hij nog ijskoud is. Bars die van grote kelken overstapten op coupettes zien het verschil direct: betere reviews op precies de cocktails die voorheen 'lauw' heetten.

De coupette is het thuisglas van de margarita — met of zonder zoutrand — en draagt daarnaast moeiteloos daiquiri's, gimlets, sidecars en whiskey sours. Ook een cosmopolitan of espresso martini staat er stijlvol in. Eén voorraad coupettes dekt daarmee het halve klassieke repertoire — de aankoop die elke beginnende bar het meeste rendement geeft. Steelglaswerk is kwetsbaar op een druk dienblad — tenzij het daarvoor gemaakt is. Onze coupettes komen van horecamerken als Onis en Chef & Sommelier: versterkte stelen, geharde randen waar mogelijk en vaatwasserbestendig. Per doos bij te bestellen met stapelkorting tot 15%, zodat ook breuk in het seizoen nooit een stijlbreuk wordt.

De cocktailrevival van de afgelopen vijftien jaar bracht de coupette terug: bartenders zochten historische glasvormen bij historische recepten en herontdekten de maat die de klassiekers oorspronkelijk hadden. Vintage-geïnspireerde modellen met reliëf of gekleurde steel zijn inmiddels zelf weer stijlbeeld — bekijk ook onze vintage glazen. Wat klein begon, is opnieuw de standaard van de serieuze bar. Begin je een thuisbar, koop dan coupettes vóór al het andere steelwerk: ze dragen meer recepten dan welk cocktailglas ook en staan bovendien prachtig bij het dessert — sorbet, mousse of een scroppino voelen zich er evengoed in thuis. Zes coupettes, een shaker en drie flessen: meer heeft een geslaagde cocktailavond niet nodig. Uitbreiden kan altijd nog; beginnen kan vandaag.

Twijfel tussen de drie steelklassiekers? Denk aan volume en karakter. Het martiniglas is strak en dramatisch maar morst het snelst; de grote coupe is royaal en feestelijk maar laat straight-up cocktails sneller opwarmen; de coupette combineert stabiliteit, elegantie en de juiste maat voor vrijwel elk klassiek recept. Voor een begincollectie is de volgorde daarom simpel: eerst coupettes, dan coupes voor bubbels en grote serves, en martiniglazen als de kaart erom vraagt. Drie vormen, één familie — en de kleinste doet het meeste werk. Alle coupette-glazen worden per set geleverd en breukvrij verpakt verzonden, met 100% breukvrij-garantie. Vanaf €50 betaal je geen verzendkosten. Bestel vandaag en serveer dit weekend je margarita's en daiquiri's op de maat waarop ze zijn uitgevonden — klein, koud en precies goed.