Présentoirs

Commencez par l'emplacement. Les étagères à bouteilles LED de 60, 90 et 120 cm sont conçues pour un mur arrière : vous les vissez et les bouteilles s'alignent sur une seule rangée, éclairées par le bas. Pour présenter sur le bar lui-même, les présentoirs à bouteilles lumineux à deux ou trois niveaux sont plus pratiques, car ils montrent les bouteilles en gradins plutôt que les unes derrière les autres. La version avec télécommande vous permet de régler la couleur et l'intensité lumineuse sans devoir ramper derrière le bar. Pour les dégustations, choisissez le bois : le tasting display caddy porte les verres et la bouteille ensemble, et la planche de dégustation de 34 cm dispose une série de verres à distance fixe les uns des autres. Pour la surface de vente, il y a une colonne de présentation et un présentoir en carton de la ligne Speakeasy, en versions distinctes pour la verrerie et pour les outils à cocktail.

Un présentoir fonctionne mieux quand vous lui faites raconter une seule histoire. Sur une étagère lumineuse, alignez les bouteilles d'une même catégorie, par exemple toute votre gamme de gin, pour qu'un client voie d'un coup d'œil ce qui s'offre à lui. Si vous mélangez tout, cela devient du papier peint. Lors d'une dégustation, servez-vous de la planche pour fixer l'ordre : le verre le plus léger à gauche, le plus corsé à droite, et votre client déguste de gauche à droite. Derrière le bar, mieux vaut justement ne pas placer dans le présentoir les bouteilles que vous attrapez le plus souvent, sinon vous défaites l'ensemble à chaque fois. Gardez-les sur le speedrail et réservez la place bien visible aux bouteilles qui vendent un Negroni ou un Old Fashioned.

Les étagères lumineuses et les présentoirs à niveaux sont en acrylique, avec un ruban LED sur la face inférieure. L'acrylique se raye plus facilement que le verre : essuyez-le avec un chiffon microfibre doux, jamais avec une éponge abrasive ni un nettoyant à base d'alcool, qui finit par rendre la surface laiteuse. Gardez les parties sous tension au sec : essuyez immédiatement le sirop renversé avant qu'il ne s'infiltre sous l'étagère. La planche de dégustation et le caddy en bois ne passent pas au lave-vaisselle. Essuyez-les avec un chiffon humide et laissez-les sécher à plat pour que le bois ne se déforme pas. Un présentoir en carton est prévu pour des opérations temporaires et dure une saison.

Si vous cherchez seulement de la lumière et pas une structure, l'éclairage de bar est présenté à part. Si vous travaillez sur place, les chariots de service et bars mobiles sont le point de départ, car ils vous permettent de déplacer toute votre installation en une seule fois. L'aperçu complet des ustensiles derrière le comptoir se trouve sur la page bar tools, et les verres que vous présentez lors d'une dégustation sont chez les verres à whiskey.