La recette
pour votre table
Remplissez la tasse en cuivre à ras bord de glaçons.
Versez la vodka et le jus de citron vert par-dessus.
Complétez avec de la ginger beer et remuez doucement une seule fois.
Décorez d’un quartier de citron vert et d’un brin de menthe.
L’histoire
Le Moscow Mule est né de deux situations d’urgence : John Martin devait promouvoir sa vodka Smirnoff fraîchement achetée dans un pays qui buvait du whisky, tandis que Jack Morgan, propriétaire du pub Cock'n Bull à Hollywood, se retrouvait avec des caves pleines de ginger beer fabriquée maison. Ensemble — et, selon la légende, avec un stock de tasses en cuivre invendables appartenant à une immigrée russe — ils inventèrent le Moscow Mule en 1941. Un marketing ingénieux, avec des polaroïds de stars en train de boire, fit le reste : en dix ans, toute l’Amérique buvait de la vodka.
Le verre idéal
Le cuivre conduit mieux le froid que le verre : en moins d’une minute, la chope est glacée et se couvre de cette fine couche de condensation caractéristique. C’est précisément pourquoi le Moscow Mule se sert dans une tasse en cuivre d’environ 45 à 50 cl, avec un revêtement intérieur adapté au contact alimentaire. Vous préférez le verre ? Choisissez alors un verre à mule texturé : il permet lui aussi une superbe présentation. Dans notre catégorie Moscow Mule, vous trouverez les deux variantes. Si vous préférez le verre au cuivre, servez-le dans un modèle haut de notre catégorie verres long drink.
Verre à cocktail Speakeasy Moscow Mule Curved 45 cl
RCR Tattoo Moscow Mule 42 cl (4 pièces)
Les deux ensembles — 73,90 € au total, livraison gratuite dès 50 €.
Variations & twists
Avec du gin, il s’appelle London Mule ; avec du rhum ambré, il devient un cousin du Dark 'n Stormy ; avec du bourbon, un Kentucky Mule : la chope en cuivre leur convient à tous. Écrasez quelques morceaux de concombre pour une version estivale et rafraîchissante. Du sirop de gingembre frais ajouté à la ginger beer le rend encore plus relevé. Envie de plus d’inspiration ? Parcourez les 80 recettes de cocktails.
Astucede service
La différence entre la ginger beer et le ginger ale est importante : la ginger beer est plus trouble, plus relevée et donne le véritable Mule. Placez les mugs au congélateur pendant un quart d’heure pour un effet givré maximal.
Ginger beer ou ginger ale
Cette différence détermine tout le cocktail. La ginger beer est brassée ou fermentée avec du gingembre frais, elle est trouble et offre une attaque vive et poivrée ; le ginger ale est limpide, sucré et bien plus doux. Avec du ginger ale, vous obtenez une limonade à la vodka assez plate, où le gingembre passe presque inaperçu. Vérifiez la teneur en gingembre sur l’étiquette et choisissez une marque où le gingembre figure en bonne place dans la liste des ingrédients. Si vous n’avez que du ginger ale, ajoutez 1 cl de sirop de gingembre frais à la préparation : le résultat s’en approche, même s’il reste plus sucré.
Nettoyer une chope en cuivre et l’utiliser en toute sécurité
Le cuivre réagit avec l’acidité : une bonne chope à Mule possède donc un revêtement intérieur en étain, en nickel ou en acier inoxydable. Vérifiez-le lors de l’achat et ne laissez jamais une chope non revêtue remplie pendant des heures. Lavez-la à la main dans une eau tiède savonneuse, puis essuyez-la immédiatement, car le lave-vaisselle abîme le revêtement et ternit le cuivre. Si l’extérieur devient vert ou brun, frottez-le avec une cuillère à soupe de sel mélangée à un peu de jus de citron, rincez, puis séchez. Deux fois par an suffisent.
Moscow Mule sans alcool
Supprimez la vodka et il ne reste que du citron vert et de la ginger beer, ce qui se boit très bien, mais paraît un peu léger. Remplacez plutôt les 4,5 cl par de la vodka sans alcool 0.0, ou utilisez 3 cl de thé au gingembre fort et bien froid, avec quelques gouttes de bitters sans alcool pour apporter davantage de profondeur. Gardez 1,5 cl de jus de citron vert frais et 12 cl de ginger beer, puis remplissez le verre de glace jusqu’au même niveau. Le cuivre devient tout aussi froid et se couvre joliment de condensation : pour la plupart des invités, c’est la moitié de la différence avec l’original.
Quelle quantité de ginger beer faut-il dans un verre
La proportion recherchée est d’environ un pour trois : 4,5 cl de vodka pour 12 cl de ginger beer, avec 1,5 cl de jus de citron vert frais entre les deux. Dans une chope de 45 à 50 cl, le tout remplit exactement le verre avec les glaçons. Si vous utilisez un verre plus grand, conservez les mêmes proportions plutôt que d’ajouter simplement davantage de ginger beer, sinon la vodka disparaîtra complètement. Une bouteille de 20 cl permet de préparer un cocktail et demi ; prévoyez donc trois à quatre bouteilles pour six invités.
Questions fréquentes
Que contient un Moscow Mule ?
Un Moscow Mule se compose de 4,5 cl de vodka, 1,5 cl de jus de citron vert frais et 12 cl de ginger beer, servi sur beaucoup de glace dans une chope en cuivre. Décorez d’un quartier de citron vert et, éventuellement, d’un brin de menthe. Ce grand classique de 1941 n’a pas besoin de plus d’ingrédients.
Comment préparer un Moscow Mule simple ?
Remplissez la chope à ras bord de glaçons, versez la vodka et le jus de citron vert par-dessus, complétez avec la ginger beer et remuez doucement une seule fois. Décorez d’un quartier de citron vert et c’est prêt. Tout se fait dans le verre : vous n’avez donc besoin ni de shaker ni de passoire pour ce cocktail.
Pourquoi un Moscow Mule est-il servi dans une chope en cuivre ?
Le cuivre conduit mieux le froid que le verre : en moins d’une minute, toute la chope est glacée et une couche de condensation se forme, ce qui préserve le piquant du gingembre. Choisissez une chope de 45 à 50 cl avec un revêtement intérieur adapté au contact alimentaire et placez-la quelques instants au congélateur au préalable ; consultez nos verres à Moscow Mule.
Quelle quantité de ginger beer contient un Moscow Mule ?
Comptez 12 cl de ginger beer par cocktail, contre 4,5 cl de vodka et 1,5 cl de jus de citron vert frais. Utilisez de la ginger beer et non du ginger ale : la première est plus trouble et plus relevée, et fait toute la différence entre un véritable Mule et un long drink sucré.
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