Żubrówka Biała
La version limpide de la Bison Grass : ni herbe, ni arôme, simplement une vodka pure à base de seigle d’hiver. Sextuplement distillée et filtrée au platine, elle est remarquablement douce dans un Moscow Mule ou un Bloody Mary.
La Żubrówka sans brin d’herbe
Biała signifie blanc, et tout est dit : voici la Żubrówka limpide, sans herbe de bison. Alors que la Bison Grass met à l’honneur les saveurs de l’herbe de Białowieża, la Biała est une vodka pure à base de seigle d’hiver. Sextuplement distillée et filtrée au platine, elle est produite par CEDC International à Oborniki. Le fabricant la décrit comme une vodka pure d’une douceur exceptionnelle.
La Biała joue donc un rôle très différent de son frère vert. On la choisit quand on ne veut pas goûter la vodka, mais qu’on veut en sentir l’effet : dans un Moscow Mule, un Bloody Mary ou un Black Russian, où le gingembre, la tomate ou le café dominent. On peut aussi la boire pure ; glacée, elle est ronde et nette, sans les notes épicées de l’herbe.
En bref
Douce, pure et neutre
Céréales pures
Un nez discret, avec une légère note de seigle évoquant le pain. Ni herbe, ni fruit, ni vanille.
Ronde et douce
Grâce à sa sextuple distillation et à sa filtration au platine, elle est douce et presque crémeuse en bouche. L’alcool ne pique presque pas.
Courte et sèche
Une finale courte et sèche, avec une très légère note épicée de seigle. Exactement ce qu’il faut comme base pour un cocktail.
Profil aromatique de la Żubrówka Biała pure et glacée. À titre de comparaison : la Bison Grass est beaucoup plus épicée.
Trois façons de boire la Żubrówka Biała
Biala est faite pour les mélanges, mais elle est assez douce pour être dégustée pure. Choisissez votre mélangeur, la vodka s’occupe du reste.
Biala Mule
50 ml de Zubrowka Biala, 15 ml de jus de citron vert frais et 120 ml de ginger beer dans un gobelet en cuivre rempli de glace. Remuer brièvement et garnir d’un quartier de citron vert. La vodka neutre laisse le gingembre s’exprimer.
Voir la recette →Bloody Mary
45 ml de Biala, 90 ml de jus de tomate, 15 ml de jus de citron, quelques gouttes de Worcestershire et de Tabasco, du poivre et du sel. Mélanger en faisant rouler, sans shaker, puis servir dans un verre à long drink avec une branche de céleri.
Voir la recette →Pure et glacée
Sortie du congélateur, servie dans un verre à shot glacé. Sans herbe de bison, on ne goûte que la douceur du seigle ; un bon test pour ceux qui veulent découvrir la douceur d’une vodka distillée six fois.
Verres à shot →Des classiques qui demandent une vodka neutre
Dans ces quatre recettes, pas de goût d’herbe, mais une base douce. C’est pourquoi on choisit ici Biala plutôt que Bison Grass.
Moscow Mule
Vodka, ginger beer et citron vert dans un gobelet en cuivre. Frais, relevé et prêt en une minute.
Bloody Mary
Vodka, jus de tomate, citron et épices. Une vodka neutre laisse les épices s’exprimer.
Black Russian
Deux doses de vodka, une dose de liqueur de café, sur glace. Rien de plus simple.
Long Island Iced Tea
Cinq types d’alcool avec du citron et du cola. Il faut ici une vodka au goût neutre.Le verre idéal pour Zubrowka Biala
Un gobelet en cuivre pour le Mule, un verre à long drink solide pour le Bloody Mary et le Long Island, un gobelet pour le Black Russian et un petit verre à shot pour le déguster pur.
D’autres saveurs de Zubrowka
Zubrowka
L’histoire de la marque : la forêt primaire de Białowieża, la vodka à l’herbe de bison et toutes les autres variétés de Zubrowka.
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Zubrowka Rosé
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Zubrowka Raspberry
Une framboise douce et équilibrée. À déguster glacée en shot ou dans un French Martini ou un Clover Club.
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Mangue et fruit de la passion, riches et fruités. À déguster en shot ou dans un Sex on the Beach ou une Piña Colada.
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Questions sur la Zubrowka Biala
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