Het recept
voor jouw tafel
Zet de jenever vooraf in de vriezer – hij hoort stroperig koud te zijn.
Vul het tulpvormige borrelglas tot bol boven de rand.
Tap of schenk er een klein, koud biertje naast.
Laat de gast de eerste slok jenever zonder handen nemen, daarna afwisselen met het bier.
Het verhaal
De kopstoot is zo oud als de Nederlandse borrelcultuur zelf: jenever – de voorvader van gin, sinds de zeventiende eeuw gestookt in Schiedam – werd traditioneel geschonken in een tulpglaasje dat tot de bolle rand werd gevuld. Omdat je zo'n vol glas niet kunt optillen zonder morsen, buigt de drinker zich voorover en neemt de eerste slok met de handen op de rug. De 'stoot' van jenever gevolgd door bier bezorgde het duo zijn naam. Van bruine kroeg tot moderne cocktailbar: de kopstoot is Nederlands erfgoed dat je gewoon kunt bestellen.
Het juiste glas
De kopstoot valt of staat met het juiste glaswerk: een tulpvormig jeneverglas van 3,5 tot 5 cl – het klassieke 'volschenker'-model – en een klein pilsglas ernaast. Het tulpglas met zijn smalle taille houdt de jenever koud en de aroma's gebundeld, en het overvol schenken hoort bij het ritueel. Met een Oudhollandse roemer maak je het beeld helemaal af.
Volschenker / Jeneverglas 3,5 cl (12 stuks)
Stella Bierglas 25 cl Giftbox
Beide sets — samen € 48,90, gratis verzending vanaf € 50.
Variaties & twists
Jong en fris of oud en moutig: de jeneverkeuze bepaalt de kopstoot. Met een speciaalbiertje in plaats van pils maak je moderne combinaties – een tripel bij oude jenever is verrassend goed. In Vlaanderen drinken ze hem als 'duikboot': het glaasje zinkt in het bier. Spektakel, maar zonde van de jenever. Meer inspiratie? Blader door alle 80 cocktailrecepten.
Serveertip
Jonge jenever is licht en fris, oude jenever moutiger en zachter – serveer beide en laat gasten proeven. Schenk royaal over de rand op een schoteltje: morsen is hier geen ongeluk maar folklore.
Veelgestelde vragen
Welk glas gebruik je voor een Kopstoot?
Een jeneverglas is de klassieke keuze. Bekijk onze jeneverglazen voor sets in horecakwaliteit.
Kun je een Kopstoot vooraf maken?
Ja – dit is een roer-cocktail, dus je kunt hem gerust vooraf op fles maken en koud zetten. Alleen het ijs, de bubbels en de garnering komen er bij het serveren bij.
Kun je een Kopstoot alcoholvrij maken?
Ja: vervang de sterke drank door een alcoholvrij alternatief (0.0-spirits zijn er inmiddels in elke stijl) en houd de rest van het recept aan. Het juiste glas doet de rest van de beleving.
Welke jenever & bier gebruik je voor een Kopstoot?
Jonge jenever is zacht en fris, oude jenever moutiger en ronder. Verse advocaat maakt bij de zoete varianten echt verschil.
Alles voor je bar,
op één adres
Glazen in horecakwaliteit, per set geleverd. Vandaag besteld, snel in huis.
Shop de glazen →