La recette
pour votre table
Remplissez un verre long drink à ras bord de glaçons.
Versez la vodka et le curaçao bleu sur les glaçons.
Complétez avec de la limonade au citron glacée et remuez doucement une fois avec une cuillère de bar.
Garnissez le bord d'une rondelle de citron et ajoutez une cerise à cocktail dans le verre.
L'histoire
Le Blue Lagoon est attribué à Andy MacElhone, qui travaillait derrière le bar du Harry's New York Bar à Paris dans les années soixante - le même bar où le Bloody Mary et le Sidecar avaient vu le jour auparavant. Son idée était simple : prendre une vodka citronnée et la rendre bleue. Le curaçao bleu, une liqueur élaborée à partir de l'écorce séchée de l'orange laraha de Curaçao, est naturellement transparent ; sa couleur bleu vif provient uniquement d'un colorant. C'est précisément pour cela que cette boisson fonctionne si bien : elle a le goût d'une boisson fraîche aux agrumes, mais ressemble à une piscine des Caraïbes.
Le bon verre
Un Blue Lagoon mérite un verre long drink haut et transparent. Plus le verre est haut, mieux sa couleur bleue ressort - et plus il peut contenir de glaçons, ce qui garde ce cocktail froid plus longtemps. Choisissez une contenance entre 33 et 47 cl : avec 33 cl, vous obtenez les proportions classiques ; avec 47 cl, vous pouvez ajouter généreusement des glaçons sans diluer votre boisson. Un verre incolore et fin est idéal ; le verre teinté atténue la couleur.
Verre long drink Bormioli Rocco Diamond 47 cl (6 pièces)
Verre long drink Arcoroc Islande 33 cl (6 pièces)
Les deux ensembles - ensemble € 35,90.
Le bon outil
Pour préparer un Blue Lagoon, vous utilisez, en plus du verre, une cuillère de bar pour remuer, un jigger pour mesurer avec précision et des pailles en verre. Ce sont les accessoires de bar que nous utilisons nous-mêmes ; vous trouverez tout dans nos accessoires de bar & sets à cocktails.
Réutilisables, pour les grands verres
Set de verres (notre choix 01) + 3 accessoires de bar — ensemble € 61,80.
Variations & twists
Remplacez la limonade par du jus d'ananas pour obtenir une boisson proche du Blue Hawaii ; remplacez la vodka par du rhum blanc et ajoutez de la liqueur de coco pour une version tropicale. Si vous la préférez moins sucrée, utilisez du tonic à la place du 7UP et ajoutez un trait de jus de citron frais. Envie de plus d'inspiration ? Parcourez toutes les recettes de cocktails.
Conseil de service
Mettez votre limonade et vos verres au frais à l'avance. Versez le curaçao bleu en dernier, très lentement, sur le côté bombé d'une cuillère de bar : vous obtiendrez ainsi un dégradé de bleu clair à bleu profond plutôt qu'une couleur uniforme.
Questions fréquentes
Quel verre utiliser pour un Blue Lagoon ?
Un grand verre long drink de 33 à 47 cl. Découvrez nos verres long drink pour des sets de qualité professionnelle.
D'où vient la couleur bleue ?
Du curaçao bleu. Cette liqueur est fabriquée à partir d'écorces séchées d'orange laraha et est naturellement transparente ; la couleur est ajoutée. Le goût et la couleur sont donc indépendants.
Peut-on préparer un Blue Lagoon sans alcool ?
Oui. Utilisez du sirop de curaçao bleu sans alcool et de la vodka 0.0, ou supprimez complètement la vodka et complétez avec davantage de limonade. La couleur et l'expérience restent pleinement préservées.
Quelle limonade utiliser de préférence ?
Le 7UP ou le Sprite donne la version classique et sucrée. Vous le préférez plus sec ? Choisissez alors du bitter lemon ou du tonic et ajoutez un demi-citron vert.
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