La recette
pour votre table
Remplissez un verre long drink à ras bord de glaçons.
Versez la vodka et le curaçao bleu sur les glaçons, puis complétez avec de la limonade citronnée bien froide.
Versez lentement la grenadine le long du bord ; elle descend au fond et colore la partie inférieure en violet.
Garnissez d'une rondelle de citron vert. Ne remuez que si vous souhaitez uniformiser la couleur.
L'histoire
Prince a sorti Purple Rain en 1984 et, en quelques années, un cocktail du même nom figurait sur les cartes de la moitié du monde. Contrairement aux grands classiques, aucun bar ne revendique son invention et aucune recette n'est considérée comme l'originale — on trouve des versions à la vodka, au gin, à la liqueur de fruits rouges et au sirop de mûre. Ce qu'elles ont en commun, c'est le principe de départ : la couleur d'abord, le goût ensuite. Cela peut sembler critique, mais ce n'est pas le cas ; ce cocktail est fait pour la table où tout le monde sort son téléphone dès qu'on le pose, et il n'y a rien de mal à cela.
Le bon verre
Ce cocktail doit être vu, le verre n'est donc pas un détail. Choisissez un verre long drink haut, étroit et parfaitement transparent de 33 à 47 cl : sa forme étroite rend la transition du violet profond au bleu clair plus nette qu'un verre large qui étale les couleurs. Le verre teinté est à proscrire et le verre facetté casse le dégradé. Un verre fin à fond épais offre le meilleur des deux mondes : une image claire et une bonne stabilité sur la table.
Verre long drink Onis Icon 47 cl (6 pièces)
Verre long drink Arcoroc Islande 33 cl (6 pièces)
Douze verres long drink — ensemble € 51,90.
Le bon matériel
Pour un Purple Rain, vous utilisez, en plus du verre, une cuillère de bar pour remuer, un doseur pour mesurer avec précision et des pailles en verre. Ce sont les accessoires de bar que nous utilisons nous-mêmes ; vous trouverez tout dans nos accessoires de bar et kits à cocktails.
Set de verres (notre choix 01) + 3 accessoires de bar - ensemble € 77,80.
Variantes & twists
Remplacez la grenadine par du jus de cranberry pour une version moins sucrée et plus adulte - ou utilisez de la liqueur de mûre ou de sureau pour obtenir du violet sans artifices. Avec du prosecco à la place de la limonade, vous obtenez un spritz festif. Supprimez la vodka et vous avez un mocktail que les enfants adorent. Envie de la même astuce, mais en bleu ? Consultez le Blue Lagoon. Plus d'inspiration dans toutes les recettes de cocktails.
Conseil de service
La couleur dépend entièrement du dosage : trop de grenadine et vous obtenez du rouge, trop peu et le cocktail reste bleu. Commencez par 1,5 cl et ajoutez si nécessaire un demi-centilitre. Utilisez une limonade au citron blanche et limpide, et non trouble - cette dernière ternit le violet. Versez aussi la grenadine vraiment lentement : plus vous versez doucement, plus la séparation entre les couches reste nette.
Foire aux questions
Quel verre utiliser pour un Purple Rain ?
Un verre long drink haut et transparent de 33 à 47 cl. Découvrez nos verres long drink.
Comment obtenir un violet vraiment intense ?
Le bleu mélangé au rouge donne du violet : le curaçao bleu apporte le bleu et la grenadine, le rouge. La proportion détermine la teinte - davantage de grenadine donne un violet rougeâtre, moins de grenadine un violet bleuté.
Peut-on le préparer sans curaçao bleu ?
Oui : la liqueur de mûre, le sirop de sureau ou la crème de cassis donnent un violet naturel, sans colorant. Le goût devient toutefois plus riche et moins citronné.
Peut-on préparer un Purple Rain sans alcool ?
Oui : supprimez la vodka et utilisez du sirop bleu à la place du curaçao bleu. La couleur et l'effet restent totalement intacts - c'est l'un des cocktails les plus faciles à servir sans alcool.
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