Het recept
voor jouw tafel
Doe de rum, vodka, kokosroom en het ananassap met ruim ijs in de shaker.
Shake 15 seconden stevig tot het mengsel romig en licht schuimig is.
Zeef in een hurricaneglas gevuld met crushed ice.
Giet de blue curaçao langzaam in het midden; die zakt en kleurt de onderkant zwembadblauw. Garneer met ananas en kers.
Het verhaal
De Swimming Pool wordt toegeschreven aan Charles Schumann, de Duitse bartender die in de jaren tachtig met zijn Schumann's American Bar in München en zijn boek American Bar de Europese cocktailcultuur mede vormgaf. De cocktail past precies in die tijd: tropisch, romig en visueel uitgesproken, in het decennium van de Piña Colada en de Blue Hawaii. Wat hem onderscheidt is de constructie — je maakt eerst een compleet romige cocktail en voegt de kleur daarna pas toe, zodat het blauw als een schaduw op de bodem blijft liggen in plaats van door de room te mengen.
Het juiste glas
Het hurricaneglas is voor deze cocktail gemaakt: de brede buik geeft de romige, lichtblauwe massa ruimte en de smalle hals houdt het blauw onderin bij elkaar. Reken op 44 cl, want met crushed ice erbij is dit een royale cocktail. Een model op voet oogt eleganter en houdt bovendien je hand van het glas — belangrijk bij een drank die met room werkt en dus snel te warm wordt. Kleurloos en helder glas is een voorwaarde; het hele effect is visueel.
Royal Leerdam Hurricane Cocktailglas Op Voet 44 Cl (6 stuks)
Royal Leerdam Hurricane Cocktailglas 44 Cl (4 stuks)
Samen € 61,40, dus gratis verzending.
Variaties & twists
Laat de blue curaçao weg en je hebt een Piña Colada; laat de kokos weg en je zit dicht bij de Blue Hawaii. Blend het geheel met ijs voor een frozen versie, of vervang de vodka door extra rum voor een zachter, minder scherp resultaat. Een scheut kokosmelk in plaats van kokosroom maakt hem lichter. Meer inspiratie in alle cocktailrecepten.
Serveertip
Gebruik cream of coconut en geen kokosmelk uit blik: de eerste is gezoet en dik, de tweede maakt je cocktail waterig en laat hem schiften. Schud het blik goed voor gebruik, want kokosroom scheidt bij bewaren. Voeg de blue curaçao als allerlaatste toe en giet hem recht in het midden — langs de rand vermengt hij zich met de room en krijg je groen in plaats van blauw.
Veelgestelde vragen
Welk glas gebruik je voor een Swimming Pool?
Een hurricaneglas van 44 cl, het liefst op voet. Bekijk onze hurricaneglazen.
Waarom wordt mijn cocktail groen in plaats van blauw?
Omdat het blauw zich mengt met het gele ananassap. Giet de blue curaçao heel langzaam en recht in het midden, en roer daarna niet meer.
Wat is het verschil met een Blue Hawaii?
De Swimming Pool bevat kokosroom en is daardoor romig; de Blue Hawaii is helder en frisser. Beide gebruiken ananassap en blue curaçao.
Kun je hem alcoholvrij maken?
Ja: laat rum en vodka weg en vervang de blue curaçao door blauwe siroop. Je houdt een virgin colada met blauwe bodem over — in beleving vrijwel identiek.
Alles voor je bar,
op één adres
Glazen in horecakwaliteit, per set geleverd. Vandaag besteld, snel in huis.
Shop de glazen →