Het recept
voor jouw tafel
Vul een longdrinkglas tot de rand met ijsblokjes.
Schenk de vodka en het grapefruitsap over het ijs en roer kort door.
Giet het cranberrysap er langzaam bij; dat zakt naar de bodem en geeft het rode verloop.
Garneer met een schijfje limoen op de rand en serveer met een rietje.
Het verhaal
De naam Sea Breeze bestond al in de jaren dertig, maar toen ging het om een heel andere drank: gin, apricot brandy en grenadine. De versie die we nu kennen ontstond pas in de jaren zeventig, toen cranberrysap in de Verenigde Staten massaal in de supermarkt kwam te liggen en bartenders ermee gingen experimenteren. Er ontstond een hele familie: met ananassap in plaats van grapefruit heet dezelfde cocktail een Bay Breeze, met gin een Sea Dog. De Sea Breeze werd het bekendst — waarschijnlijk omdat hij als enige van het stel niet zoet is.
Het juiste glas
Een hoog longdrinkglas van 36 tot 47 cl laat het roze-rode verloop het beste zien: hoe hoger het glas, hoe langer de overgang. Helder en kleurloos glas is een voorwaarde — dit is een cocktail die je maakt én bekijkt. Ruim ijs is bij deze verhouding belangrijk, want zonder mixer met bubbels is het ijs het enige dat de drank koud houdt. Een glas met een dikke bodem staat stevig op een tuintafel en voelt beter aan dan zijn prijs suggereert.
Onis Icon Longdrinkglas 47 Cl (6 stuks)
Duralex Picardie Longdrinkglas 36 Cl (6 stuks)
Samen € 51,90, dus gratis verzending.
Variaties & twists
Vervang de grapefruit door ananassap en je hebt een Bay Breeze; gebruik gin in plaats van vodka en het heet een Sea Dog. Laat het grapefruitsap weg en vul aan met sodawater voor een lichtere versie. Een scheut Aperol maakt hem bitterder en interessanter. Zin in dezelfde cranberry-basis maar dan feller? Zie de Cosmopolitan. Meer inspiratie in alle cocktailrecepten.
Serveertip
Kies cranberrysap zonder toegevoegde suiker — het zoete supermarktsap maakt van deze frisse cocktail alsnog een snoepje. Roze grapefruit is milder dan gele en werkt hier beter. Voeg het cranberrysap als laatste toe en giet langzaam: het is zwaarder dan de rest en zakt dan vanzelf naar de bodem. Niet doorroeren als je het verloop wilt houden.
Veelgestelde vragen
Welk glas gebruik je voor een Sea Breeze?
Een hoog longdrinkglas van 36 tot 47 cl. Bekijk onze longdrinkglazen.
Wat is het verschil met een Bay Breeze?
Alleen het tweede sap: de Sea Breeze gebruikt grapefruit, de Bay Breeze ananas. Dat maakt de Bay Breeze een stuk zoeter.
Hoe krijg je het roze verloop?
Giet het cranberrysap als laatste en langzaam. Het bevat meer suiker dan grapefruitsap en is daardoor zwaarder, dus het zakt vanzelf naar de bodem.
Kun je een Sea Breeze alcoholvrij maken?
Ja: laat de vodka weg en vul aan met bruisend water. Door de bitterheid van grapefruit en cranberry blijft dit ook zonder alcohol een volwassen drankje.
Alles voor je bar,
op één adres
Glazen in horecakwaliteit, per set geleverd. Vandaag besteld, snel in huis.
Shop de glazen →