Gin Sour rose
la recette inratable
Placez le verre à cocktail au congélateur pendant une demi-heure.
Secouez d’abord le tout pendant 20 secondes sans glace. C’est ce qu’on appelle un dry shake, et cela permet d’obtenir de la mousse.
Ajoutez ensuite beaucoup de glace et secouez encore 15 secondes.
Filtrez deux fois dans le verre froid et déposez une framboise fraîche sur la mousse.
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Rose sans colorant
Envie d’une boisson rose sans bouteille de sirop ? Vous avez plusieurs possibilités. Le jus de cranberry donne à votre boisson une couleur rose foncé et une légère amertume. C’est le cas du Cosmopolitan et du Sea Breeze. Les framboises et les fraises apportent une couleur vive et de la douceur. Le pamplemousse rose donne une teinte rose saumon pâle et une pointe d’amertume, délicieuse dans une Paloma. La grenade est à la base de la véritable grenadine. Selon la quantité utilisée, elle donne une couleur allant du rouge foncé au rose. Il y a aussi le thé d’hibiscus. Faites-le infuser à froid pour obtenir une couleur étonnamment intense sans sucre. Nous l’utilisons surtout pour les versions sans alcool. Attention toutefois avec le blanc d’œuf ou l’aquafaba : ils éclaircissent toutes les couleurs, mais les rendent aussi plus douces.
Le bon verre
Si la couleur est importante, privilégiez le verre et évitez les distractions. Le rose ressort le mieux dans un verre à cocktail sur pied. Pensez à un verre à martini, une coupe ou un Nick & Nora. La large coupe capte la lumière et fait vraiment ressortir la couleur. Choisissez un verre lisse et incolore, sans relief, car les facettes fragmentent la couleur. Pour un mariage ou une fête, un autre élément entre en jeu : les verres à cocktail sur pied ont un aspect plus festif que les verres tumbler, même s’ils contiennent exactement la même chose.
Verre à martini Royal Leerdam 26 cl (4 pièces)
Verre à cocktail Onis Bespoke Nick & Nora 15,5 cl (6 pièces)
Ensemble : 57,90 €.
Les bons ustensiles
Pour préparer des cocktails roses, utilisez en plus du verre un shaker, un doseur pour mesurer avec précision, une passoire fine pour une double filtration et un presse-agrumes. Ce sont les accessoires de bar que nous utilisons nous-mêmes ; vous les trouverez tous dans notre sélection d’accessoires de bar et de kits à cocktails.
Ensemble de verres (notre choix 01) + 4 accessoires de bar pour 74,75 €.
Avec quoi préparer ces cocktails roses ?
Pour préparer ces cocktails roses, il vous faut la bonne base. Parmi les bouteilles connues, on trouve Trojka. Chaque page consacrée à une boisson indique son degré d’alcool, son goût, les cocktails qui lui conviennent et le verre à utiliser.
Six cocktails roses
Questions fréquentes
Quel verre utiliser pour les cocktails roses ?
Un verre à cocktail à pied de 16 à 26 cl. Découvrez nos verres à cosmopolitan ou nos coupelles à cocktail.
Comment faire un cocktail rose sans colorant ?
Utilisez de la canneberge, de la framboise, de la fraise, du pamplemousse rose, de la grenade ou du thé d’hibiscus infusé à froid. Ces ingrédients donnent de la couleur et du goût à votre boisson. Le colorant ne donne que la couleur.
Quel cocktail rose convient pour un mariage ?
Choisissez une boisson pétillante que vous pouvez préparer à l’avance. Mélangez du sirop de canneberge ou de framboise avec du jus de citron en bouteille, puis ajoutez du prosecco au moment de servir. Vous pourrez ainsi servir toute une salle en dix minutes.
Pourquoi mon cocktail rose devient-il pâle ?
Cela est dû au blanc d’œuf ou à l’aquafaba, ou à une dilution excessive. Si vous utilisez de la mousse, ajoutez un peu plus de l’ingrédient qui donne la couleur. Et ne secouez pas plus longtemps que nécessaire.
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