Gin Sour rose
la recette qui marche toujours
Placez le verre à cocktail au congélateur pendant une demi-heure.
Shakez d’abord tous les ingrédients sans glace pendant 20 secondes - le dry shake pour obtenir la mousse.
Ajoutez suffisamment de glace et shakez encore 15 secondes.
Doublement filtrer dans le verre refroidi et déposer une framboise fraîche sur la mousse.
Rose sans colorant
Pour obtenir du rose sans dépendre d’une bouteille de sirop, les options ne manquent pas. Le jus de cranberry donne un rose profond et apporte de l’amertume - découvrez le Cosmopolitan et le Sea Breeze. Les framboises et les fraises donnent une couleur vive et sucrée. Le pamplemousse rose offre un rose saumon doux avec une pointe d’amertume, idéal dans une Paloma. La grenade est à la base de la véritable grenadine et donne une couleur allant du rouge profond au rose selon le dosage. Et le thé à l’hibiscus, infusé à froid, offre une couleur étonnamment intense sans sucre - la meilleure astuce pour les versions sans alcool. Attention avec le blanc d’œuf ou l’aquafaba : ils éclaircissent légèrement toutes les couleurs tout en les adoucissant.
Le bon verre
Lorsque la couleur est au centre de l’attention, vous voulez autant de surface vitrée que possible et le moins de distractions possible. Un verre à cocktail sur pied - martini, coupe ou Nick & Nora - met le rose le mieux en valeur : sa large coupe capte la lumière et la couleur est littéralement mise en vitrine. Choisissez un verre lisse et incolore, sans relief ; les facettes fragmentent la couleur. Pour un mariage ou une fête, un autre aspect pratique compte : les verres à cocktail sur pied paraissent plus festifs que les tumblers, même s’ils contiennent exactement la même chose.
Verre à martini Royal Leerdam 26 cl (4 pièces)
Verre à cocktail Onis Bespoke 15,5 cl Nick & Nora (6 pièces)
Ensemble € 57,90.
Le bon équipement
Pour préparer des cocktails roses, il vous faut, en plus du verre, un shaker, une cuillère de bar pour remuer et un jigger pour mesurer avec précision. Voici les ustensiles de bar que nous utilisons nous-mêmes ; vous trouverez tout dans notre sélection d'ustensiles de bar et de sets à cocktails.
Set de verres (notre choix 01) + 3 ustensiles de bar — ensemble € 63,80.
Six cocktails roses
Questions fréquentes
Quel verre utilise-t-on pour les cocktails roses ?
Un verre à cocktail sur pied de 16 à 26 cl. Découvrez nos verres à cosmopolitan ou nos coupes à cocktail.
Comment préparer un cocktail rose sans colorant ?
Avec de la cranberry, de la framboise, de la fraise, du pamplemousse rose, de la grenade ou du thé d'hibiscus infusé à froid. Ils apportent à la fois de la couleur et du goût, contrairement au colorant alimentaire.
Quel cocktail rose convient pour un mariage ?
Une boisson pétillante que vous pouvez préparer à l'avance en grande quantité : mélangez du sirop de cranberry ou de framboise avec du jus de citron en bouteille, puis complétez avec du prosecco au moment de servir. Vous pourrez ainsi servir toute une salle en dix minutes.
Pourquoi mon cocktail rose devient-il pâle ?
À cause du blanc d'œuf ou de l'aquafaba, ou d'une dilution excessive. Utilisez un peu plus de votre ingrédient colorant si vous travaillez avec une mousse, et ne shakez pas plus longtemps que nécessaire.
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