La recette
pour votre table
Équeutez les fraises et coupez-les en deux.
Mettez le rhum, le jus de citron vert, le sirop de sucre et les fraises dans le blender, puis mixez brièvement par impulsions jusqu'à obtenir une préparation lisse.
Ajoutez la glace pilée et mixez 15 à 20 secondes, jusqu'à obtenir la texture d'une neige douce.
Versez le daiquiri dans un verre à margarita refroidi et garnissez d'une demi-fraise sur le bord.
L'histoire
Le Daiquiri vient du village minier cubain du même nom, où un ingénieur américain mélangea du rhum, du citron vert et du sucre vers 1898 pour lutter contre la chaleur. Plus de vingt ans plus tard, le barman Constantino Ribalaigua, du Floridita à La Havane, réalisa la première version au blender : le daiquiri frappé était né, et Hemingway devint un habitué. La version à la fraise est bien plus récente : lorsque le blender électrique conquit chaque cuisine américaine dans les années 1960 et 1970, on y ajouta des fruits. C'est ainsi qu'un grand classique aux trois ingrédients devint la boisson estivale la plus commandée au bord de la piscine.
Le bon verre
Un daiquiri frappé se sert dans un verre à pied large et peu profond : un verre à margarita ou à daiquiri. Le large calice vous permet d'y déposer le mélange à la cuillère sans le tasser, tandis que le pied évite que votre main ne réchauffe la glace. Comptez 27 à 33 cl. Placez le verre au congélateur une demi-heure avant de commencer : votre daiquiri mettra ainsi quelques minutes de plus à fondre.
Verre à margarita Bormioli Rocco Ypsilon 33 cl (2 pièces)
Verre à margarita Arcoroc Elegance 27 cl (6 pièces)
Les deux ensembles — ensemble € 67,90.
Le bon équipement
Pour préparer un Strawberry Daiquiri, utilisez, en plus du verre, un jigger pour mesurer avec précision et un presse-agrumes. Ce sont les outils de bar que nous utilisons nous-mêmes ; vous trouverez tout dans nos outils de bar & sets à cocktails.
Set de verres (notre choix 01) + 2 outils de bar — ensemble € 45,85.
Variations & twists
Remplacez les fraises par de la mangue, de la banane ou des framboises et vous obtenez une nouvelle recette en un seul geste. Un trait de liqueur de fraise intensifie la saveur ; une feuille de basilic ou un demi-piment rouge dans le blender donne une version étonnamment adulte. Vous préférez la version originale et épurée ? Retrouvez-la dans le Daiquiri classique. Plus d'inspiration dans toutes les recettes de cocktails.
Astuce de présentation
Utilisez des fraises surgelées plutôt que fraîches : elles sont savoureuses toute l'année et, comme elles sont congelées, vous aurez besoin de moins de glace. Résultat : un daiquiri plus riche et moins aqueux. Mixez toujours brièvement — mixer trop longtemps réchauffe la préparation et la rend plus liquide.
Questions fréquentes
Quel verre utiliser pour un Strawberry Daiquiri ?
Un verre à margarita ou à daiquiri à pied, d'une contenance de 27 à 33 cl. Découvrez nos verres à daiquiri.
Fraises fraîches ou surgelées ?
Les fraises surgelées gagnent presque toujours : leur goût est constant et elles refroidissent aussi la préparation, ce qui permet d'utiliser moins de glace. Les fraises fraîches à leur meilleur (juin–juillet) sont toutefois plus parfumées.
Est-ce également possible sans blender ?
Oui. Mixez les fraises au mixeur plongeant, shakez-les avec le rhum, le citron vert et le sirop, puis versez sur de la glace pilée. Vous n'obtiendrez pas une texture glacée, mais le même goût.
Peut-on préparer un Strawberry Daiquiri sans alcool ?
Oui : omettez le rhum ou remplacez-le par du rhum 0.0 et ajoutez un trait de jus de pomme pour donner du corps. C'est aussi la boisson glacée la plus adaptée aux enfants.
Tout pour votre bar,
à une seule adresse
Verres de qualité professionnelle, livrés par lot. Commandez aujourd'hui, recevez-les rapidement.
Achetez les verres →