Bacardi
Bacardi est le rhum blanc le plus connu au monde et entre dans la composition de presque tous les Mojitos, Cuba Libre et Daiquiris. Sur cette page, découvrez les différents types, leur teneur en alcool, leur goût et la meilleure façon de les déguster. Et dans quel verre.
Un rhum blanc de Cuba, incontournable au bar depuis plus de 160 ans
Facundo Bacardí Massó a fondé Bacardi en 1862 à Santiago de Cuba. Il a été l’un des premiers à filtrer son rhum sur du charbon de bois et à le faire vieillir en fût de chêne. Il a ainsi obtenu un rhum léger et doux, facile à mélanger. C’est pourquoi les barmans le choisissent encore lorsqu’une recette de cocktail demande du rhum blanc.
En 1960, la marque a quitté Cuba et la majeure partie du rhum est désormais produite à Porto Rico. Quel est le taux d’alcool du Bacardi ? La bouteille classique, Carta Blanca, titre à 37,5 % d’alcool aux Pays-Bas. Outre le rhum blanc, il existe des rhums ambrés et bruns, une version épicée et des saveurs fruitées comme Razz et Limón.
En bref
Quels sont les différents types de Bacardi ?
Carta Blanca
Le classique. Léger et doux, avec une pointe de vanille. Il permet de préparer presque tous les cocktails à base de rhum.
Carta Oro
Plus corsé que Blanca, avec du caramel et des arômes plus ronds et plus chaleureux.
Carta Negra
Sombre et riche, avec des fruits tropicaux, de la vanille et une note de bois brûlé.
Spiced
Rhum vieilli aux notes de vanille, de cannelle et de noix de muscade, avec une touche fumée.
Razz
Rhum blanc à la framboise. Sucré et fruité, conçu pour être mélangé.
Limón
Rhum blanc au citron, au citron vert et au pamplemousse. Frais, avec une légère amertume.
Reserva Ocho
Vieilli au moins huit ans. On y retrouve des notes de prune, d’abricot et de chêne. À déguster pur ou avec des glaçons.
Pour 9 cocktails sur 10, choisis simplement le Carta Blanca.
Léger et doux, avec une petite touche sucrée
Vanille et une pointe de noix de coco
Net et doux. On ne sent pas l’alcool agressif des rhums blancs bon marché.
Légèrement sucré et un peu fruité
Canne à sucre, un peu d’amande et des fruits tropicaux. Sa texture est légère, ce qui le rend facile à mélanger.
Courte et nette
Une légère chaleur et une finale sèche. Dans un cocktail, il laisse le citron vert et la menthe faire le travail.
Voici le profil aromatique du Carta Blanca. Le Carta Oro et le Reserva Ocho ont des saveurs plus rondes et plus boisées.
Trois façons de boire le Bacardi
Du plus simple au plus festif. Chaque façon de le déguster demande un verre différent, et cela se remarque au nez et à la température.
Pur ou avec des glaçons
Prends du Reserva Ocho ou du Carta Oro et verse 40 ml dans un verre tumbler avec un gros glaçon. Les petits glaçons fondent trop vite et diluent ton rhum.
Verre : verre tumbler →Bacardi-cola
Verse 50 ml de Carta Blanca avec 150 ml de cola dans un verre long drink rempli de glaçons et ajoute un quartier de citron vert. Presse ce quartier dans le verre et tu obtiens un Cuba Libre.
Verre : verre long drink →En cocktail
Mojito, Daiquiri, Piña Colada. Le rhum blanc permet de préparer plus de cocktails qu’aucun autre alcool de base. Nous choisissons toujours le Carta Blanca, bien frais.
Voir les cocktails ↓Les meilleurs cocktails au Bacardi
Mojito
Rhum blanc, citron vert, menthe, sucre et eau gazeuse. C’est par là que tu commences.
Cuba Libre
Du rhum, du cola et un trait de jus de citron vert. Préparé en une minute.
Daiquiri
Du rhum, du citron vert et du sirop de sucre, frappés avec de la glace puis servis dans une coupe.
Piña Colada
Du rhum, de la crème de coco et du jus d’ananas, mixés avec de la glace. Un goût de vacances à la plage.Le verre idéal pour Bacardi
Un Mojito se boit dans un verre long drink, un Daiquiri dans une coupe et le Reserva Ocho dans un tumbler. Voici les verres que nous recommandons.
Les questions qu’on nous pose souvent sur Bacardi
Vous ne trouvez pas votre question ? Consultez nos recettes de cocktails ou envoyez-nous un message.
Voir les recettes de cocktails →Quel est le degré d’alcool de Bacardi ?
Bacardi est-il un rhum blanc ou brun ?
D’où vient Bacardi ?
Quel Bacardi utiliser pour un Mojito ?
Quelle est la différence entre le Carta Blanca et le Carta Oro ?
Combien de temps le Bacardi se conserve-t-il après ouverture ?
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