Borgoe
Le rhum du Suriname que l’on retrouve surtout à table aux Pays-Bas pour accompagner la cuisine surinamaise. Tout savoir sur son degré d’alcool, sa saveur, ses cocktails et le verre qui lui convient.
Rhum de Paramaribo, à base de canne à sucre du Suriname
Borgoe est produit par Suriname Alcoholic Beverages à Paramaribo, une entreprise fondée en 1966 qui s’inscrit dans une tradition bien plus ancienne de rhum surinamais : la canne à sucre était déjà cultivée et distillée le long du fleuve Suriname au XVIIIe siècle. Le rhum est élaboré à partir de mélasse de canne à sucre locale.
Borgoe Gold est le rhum doré de la maison, embouteillé à 38 %. Corsé et pur de caractère, il présente de légères notes de bois et de caramel. C’est un rhum polyvalent, à déguster sur glace, avec du cola ou comme base de cocktails. Aux Pays-Bas, Borgoe est surtout connu au sein de la communauté surinamaise, où la bouteille est aussi incontournable à table que le genièvre lors d’un apéritif hollandais.
En bref
Borgoe Gold et rhums similaires
Voici le Gold de Borgoe. Ces autres rhums sont du même style et de la même gamme de prix, pour ceux qui veulent comparer.
Borgoe Gold
Le rhum doré de la maison : corsé et pur, avec de légères notes de bois et de caramel. Aussi bon sur glace qu’en cocktail.
Ron Abuelo 7 Años
Rhum panaméen vieilli pendant sept ans, plus doux et plus sucré que le Borgoe, avec des notes de vanille et de fruits secs. Une montée en gamme naturelle.
El Dorado 12 Years
Originaire du Guyana voisin, où la canne à sucre est cultivée sur la même plaine côtière. Vieilli pendant douze ans, il est rond et riche, avec des notes de caramel au beurre et d’épices.
MacNair’s 7 Years Panama
Embouteillé à 46 %, il est donc beaucoup plus franc. Plus de corps et davantage de notes boisées ; un rhum pour ceux qui aiment le boire pur.
Le Borgoe Gold est le plus polyvalent ; l’El Dorado 12 est à choisir si vous voulez un rhum à boire pur.
Bois, caramel et canne à sucre
Caramel & canne à sucre
Le caramel et la mélasse dominent, avec une note boisée en arrière-plan. On reconnaît immédiatement le rhum, sans le côté lourdement sucré d’une bouteille aromatisée.
Corsé et sec
Plus corsé et plus sec que de nombreux rhums ambrés, avec du caramel, du bois et une légère pointe poivrée. À 38 %, il n’a rien de dilué.
Brève et chaleureuse
Une finale brève et chaleureuse, avec des notes de bois et de canne à sucre. Juste ce qu’il faut pour avoir envie de l’accompagner de cola ou de glace.
Profil aromatique du Borgoe Gold. Le Ron Abuelo 7 est plus doux et plus sucré, l’El Dorado 12 plus rond et plus riche, et le MacNair’s à 46 % nettement plus puissant.
Trois façons de boire le Borgoe
Le Borgoe Gold n’est pas fait pour être siroté pendant des heures : c’est un rhum de tous les jours, et c’est un compliment.
Sur glace
5 cl sur deux ou trois glaçons dans un tumbler à fond épais. La glace atténue le côté mordant et fait ressortir le caramel et le bois. On peut ajouter une rondelle de citron vert.
Verre : tumbler →Au cola et au citron vert
5 cl de Borgoe avec 150 ml de cola sur beaucoup de glaçons dans un verre long drink, avec un quartier de citron vert que l’on presse d’abord. Le citron vert n’est pas là pour décorer : il atténue le côté trop sucré du cola.
Recette du Cuba Libre →Dans un punch au rhum
Rhum, jus de fruits, citron vert et un trait de grenadine dans un pichet rempli de glaçons. Lors d’une fête surinamaise, le punch circule aussi bien que la bouteille elle-même, et Borgoe est la base tout indiquée.
Recette du Rum Punch →Les meilleurs cocktails au Borgoe
Cuba Libre
Rhum, cola et citron vert frais. Simple, mais le citron vert frais change complètement la donne.
Punch au rhum
Rhum, jus de fruits, citron vert et grenadine. Facile à préparer pour un grand groupe.
Mojito
Rhum, citron vert, menthe, sucre et eau gazeuse. Plus rond avec du rhum ambré qu’avec du rhum blanc.
Dark 'n Stormy
Rhum au ginger beer et au citron vert. Le gingembre tranche avec la douceur du caramel.Le verre idéal pour le Borgoe
Un gobelet lourd pour boire sur glace et un verre long drink solide pour le rhum-cola et le punch. Voici les verres que nous recommandons.
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