Bumbu
De rum in de zware fles met het touwtje om de hals, vol vanille en karamel. Alles over de soorten, het percentage, hoe je hem drinkt en het glas dat erbij hoort.
Een moderne rum met een oud verhaal
Bumbu verwijst naar de 'bumbo', een drank die zeelieden in de zeventiende eeuw in het Caribisch gebied maakten van rum, water, suiker en specerijen. Het merk Bumbu is veel jonger: het werd in 2014 gelanceerd en bouwde in korte tijd een grote naam op, mede door de opvallende fles met reliëf en touw en door de aandacht op sociale media.
Bumbu The Original wordt gemaakt in Barbados van suikerriet uit acht verschillende landen in West-Indië en rijpt tot vijftien jaar op eikenhouten vaten. De XO komt uit Panama en rijpt tot achttien jaar op ex-bourbonvaten, met een afwerking op sherryvaten. Alle Bumbu's zijn duidelijk zoet en vol van smaak; ze zijn eerder bedoeld om te sippen dan om te mixen.
In het kort
Welke soorten Bumbu zijn er?
Bumbu The Original
De bekendste fles: small batch rum uit Barbados, tot vijftien jaar gerijpt. Zoet en vol met vanille, karamel en specerijen.
Bumbu XO
Panamese small batch rum die tot achttien jaar rijpte op ex-bourbonvaten, met een korte finish op sherryvaten. Toffee, eiken, sinaasappel en koffie.
Bumbu Cream
Rum met Caribische specerijen en echte room, met een duidelijke kaneeltoets. Zacht en dessertachtig.
The Original is de allrounder; de XO is de fles om puur te drinken.
Vanille, karamel en veel zoet
Vanille & karamel
Volle vanille, karamel, banaan en bakspecerijen als kaneel. Het ruikt eerder naar dessert dan naar een droge rum.
Zoet en rond
Duidelijk zoet en stroperig, met vanille, toffee en eiken. Geen scherpe kanten; dit is een toegankelijke, zachte rum.
Warm met specerijen
Lange, warme afdronk van karamel, eiken en kaneel. De XO is droger en heeft meer sinaasappel en koffie in de staart.
Smaakprofiel van Bumbu The Original. De XO is droger en houtiger en scoort ongeveer 4/5 op zoet; de Cream is een roomlikeur van 15%.
Drie manieren om Bumbu te drinken
Bumbu is zoet genoeg om puur te drinken. In een cocktail werkt hij het best als je de suiker in het recept naar beneden bijstelt.
On the rocks
5 cl Bumbu over één groot ijsblok in een tumbler. Het ijs smelt langzaam en haalt het zoete randje eraf, terwijl vanille en karamel overeind blijven. De simpelste en beste manier.
Glas: tumbler →Met cola of ginger beer
5 cl Bumbu met 150 ml cola of ginger beer en veel ijs in een longdrinkglas, met een partje limoen. De zoetheid van de rum vraagt om iets fris ertegenover.
Cuba Libre recept →Puur, na het eten
4 cl Bumbu XO op kamertemperatuur in een cognacglas. Verwarm het glas in je hand en drink in kleine slokjes: toffee, eiken en sinaasappel komen dan pas goed los.
Glas: cognacglas →De beste cocktails met Bumbu
Bumbu brengt zelf al veel suiker mee. Gebruik dus minder siroop dan het recept vraagt, of kies een cocktail waarin de rum de zoetheid mag leveren.
Dark 'n Stormy
Donkere rum met ginger beer en limoen. De gember snijdt precies door de zoetheid heen.
Cuba Libre
Rum, cola en limoen over veel ijs. Met Bumbu voller en zoeter dan met witte rum.
Mai Tai
Rum, limoen, amandelsiroop en sinaasappellikeur. Laat de siroop hier gerust weg.
Mudslide
Roomlikeur, koffielikeur en wodka. Met Bumbu Cream wordt het een karamel-kaneeldessert.Het juiste glas voor Bumbu
Een zware tumbler voor on the rocks, een cognacglas voor de XO puur en een longdrinkglas als je hem met cola schenkt. Dit zijn de glazen die we zelf aanraden.
Alles wat je nog wilde weten over Bumbu
Staat je vraag er niet bij? Bekijk onze cocktailrecepten of neem contact op.
Naar de cocktailrecepten →