Baileys
La crème de liqueur irlandaise, élaborée à partir de whiskey, de crème et de cacao. Découvrez les saveurs de Baileys, sa teneur en alcool, la durée de conservation d’une bouteille, les cocktails que vous pouvez préparer et le verre dans lequel la servir.
Du whiskey irlandais et de la crème fraîche dans une seule bouteille
Baileys est une crème de liqueur irlandaise. Créée à Dublin en 1974, c’est la première « Irish cream » de l’histoire. Elle contient du whiskey irlandais, de la crème fraîche provenant de vaches laitières irlandaises, du cacao et de la vanille. Tout réside dans l’émulsion. La crème est mélangée à l’alcool de façon à ne pas cailler et à pouvoir se conserver hors du réfrigérateur.
Aucune liqueur au monde ne se vend plus que Baileys, une marque appartenant à Diageo. Outre l’Original, il existe des variétés de Baileys comme Salted Caramel, Espresso Crème, Strawberries & Cream et Belgian Chocolate. Des éditions saisonnières viennent s’y ajouter pendant les fêtes. À quelques exceptions près, elles titrent 17 % d’alcool.
En bref
Saveurs et variétés de Baileys
Baileys Original
L’original, à base de whiskey irlandais, de crème, de cacao et de vanille. Crémeux, doux et onctueux. Il est à son meilleur bien glacé.
Baileys Salted Caramel
L’Original avec du caramel salé. Sucré et salé en une gorgée, et la saveur la plus populaire de toutes.
Baileys Espresso Crème
Une crème irlandaise au goût d’espresso. En gros, un Espresso Martini et un Baileys dans la même bouteille.
Baileys Strawberries & Cream
Du Baileys rose à la fraise. Fruité et crémeux, parfait pour l’été. Délicieux avec du prosecco ou sur une glace à la vanille.
Baileys Belgian Chocolate
Fabriqué avec du véritable chocolat belge. Plus épais et plus riche que l’Original, il ressemble encore davantage à un dessert.
Baileys 1 litre
La grande bouteille d’Original, pratique pour les fêtes ou le bar à la maison. Elle revient moins cher par verre.
Commencez par l’Original : il convient au café, se boit sur glace et se prête aux cocktails.
Crémeux, sucré et doux, avec des notes de whiskey
Vanille & chocolat au lait
Crème sucrée, vanille et cacao. Le whiskey irlandais se fait très discret en arrière-plan.
Riche et velouté
Épais et crémeux. Un peu comme un milk-shake sucré, avec une touche de chaleur apportée par le whiskey et le chocolat.
Doux et sucré
Une finale courte et douce, avec de la crème et du cacao. On ne sent presque pas les 17 % d’alcool.
Profil aromatique du Baileys Original. Le Salted Caramel est plus sucré, l’Espresso Crème un peu plus amer, avec son goût de café.
Trois façons de boire le Baileys
Le Baileys est meilleur froid. Sorti du réfrigérateur et servi sur glace, dans le café ou dans un cocktail crémeux.
Sur glace
Versez 50 ml de Baileys froid dans un tumbler rempli de glaçons. Rien de plus. C’est comme ça que les Irlandais le boivent, et c’est ainsi qu’il révèle le mieux ses arômes.
Verre : tumbler →Café au Baileys
Versez un trait de Baileys (30 ml) dans une tasse de café chaud, avec éventuellement une touche de crème fouettée. Vous le préférez froid ? Versez le Baileys sur des glaçons, puis ajoutez un shot d’espresso.
Recette de l’Irish Coffee →En shot
Dans le B52, le Baileys forme la couche supérieure. Versez délicatement le Kahlúa, le Baileys et le Grand Marnier l’un sur l’autre, le long du dos d’une cuillère, dans un verre à shot.
Vers la recette →Les meilleurs cocktails au Baileys
Cocktail Baileys
Notre cocktail crémeux préféré au Baileys, prêt en quelques minutes.
Shot B52
Kahlúa, Baileys et Grand Marnier en trois couches. Le shot au Baileys le plus connu.
Mudslide
Vodka, Kahlúa et Baileys, secoués ou mixés avec de la glace. Un dessert dans un verre.
Irish Coffee
Du café chaud, du whiskey irlandais, du sucre et une couche de crème. Encore plus onctueux avec du Baileys.Le verre idéal pour Baileys
Un verre à whisky pour le déguster on the rocks et un verre à liqueur si vous le buvez pur après le repas. Pour le B52, prenez un verre à shot et, pour le café, un verre à Irish coffee. Voici les verres que nous recommandons.
Tout ce que vous vouliez encore savoir sur Baileys
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