La recette
pour votre table
Avec de la sauce au chocolat, dessinez une spirale le long de l'intérieur du verre et mettez-le au frais.
Versez la vodka, la liqueur de café et le Baileys avec beaucoup de glace dans le shaker.
Secouez pendant 10 secondes - brièvement, car la crème tranche si vous continuez trop longtemps.
Filtrez dans le verre sur de la glace fraîche. Pour la version frozen : mixez le tout avec une tasse de glace pilée.
L'histoire
Le Mudslide serait né dans les années 1970 au Rum Point Club, dans les îles Caïmans - un bar de plage où l'on souhaitait créer un cocktail local à base de crème qui puisse résister à la chaleur. Lorsque Baileys est arrivé sur le marché en 1974, l'ingrédient qui complétait la recette était trouvé. Son nom fait référence à sa couleur : brun boueux, avec une texture épaisse et coulante. Dans les années 1990, le cocktail a définitivement percé dans les chaînes de restaurants américaines, mixé avec de la glace et généreusement recouvert de crème fouettée - le moment où il est définitivement passé de cocktail à dessert. Si vous préférez garder la crème nature, vous arrivez au White Russian.
Le bon verre
Un verre Hurricane de 44 cl est le plus beau choix pour le Mudslide, surtout dans sa version frozen : sa panse large laisse de la place à la préparation épaisse et mixée, tandis que sa forme incurvée met bien en valeur la spirale de chocolat le long de la paroi intérieure. Si vous préférez la version simple sur glace, un tumbler peut aussi convenir - mais vous perdez précisément l'aspect théâtral qui fait le charme de ce cocktail. Un verre incolore et transparent est indispensable : le contraste entre le brun clair et le chocolat foncé fait toute la présentation.
Verre à cocktail Hurricane sur pied Royal Leerdam 44 cl (6 pièces)
Verre à cocktail Hurricane Arcoroc 44 cl (6 pièces)
Ensemble € 95,90.
Le bon outil
Pour préparer un Mudslide, il vous faut, en plus du verre, un shaker, un doseur pour mesurer avec précision et des pailles en verre. Voici les accessoires de bar que nous utilisons nous-mêmes ; vous trouverez tout dans nos accessoires de bar et sets de cocktails.
Réutilisables, pour les grands verres
Set de verres (notre choix 01) + 3 accessoires de bar — ensemble € 90,80.
Variations & twists
Mixez deux boules de glace à la vanille et vous obtenez la version dessert qui a rendu ce cocktail célèbre. Remplacez la vodka par du rhum pour une saveur plus douce, ou ajoutez un espresso pour un résultat proche de l’Espresso Martini. Omettez la vodka et vous obtenez un cocktail au Baileys. Plus d’inspiration dans toutes les recettes de cocktails.
Conseil de service
Faites tourner le chocolat en spirale dans un verre que vous placez ensuite cinq minutes au congélateur : la sauce se solidifie contre la paroi et y reste au lieu de couler dès que vous versez. Secouez brièvement et à froid — la liqueur à la crème se sépare si elle est secouée trop longtemps. N’ajoutez jamais d’agrumes. Pour la version glacée : mixez pendant 15 secondes maximum, sinon le mélange se réchauffe et devient liquide.
Questions fréquentes
Quel verre utiliser pour un Mudslide ?
Un verre hurricane de 44 cl, surtout pour la version glacée. Découvrez nos verres hurricane.
Quelle est la différence avec un White Russian ?
Le White Russian utilise de la crème ou du lait, tandis que le Mudslide contient du Baileys. Le Mudslide est donc plus sucré, plus épais et plus fort.
Glacé ou sur glace ?
Les deux versions sont courantes. Servi sur glace, c’est un cocktail ; mixé avec des glaçons et une boule de glace à la vanille, c’est un dessert. Choisissez selon le moment.
Peut-on préparer un Mudslide sans alcool ?
Oui : utilisez de l’Irish cream sans alcool, du café fort froid et un trait de sirop de vanille. Mixez avec des glaçons et une boule de glace à la vanille pour une expérience complète.
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