Spritz hivernal
la recette de Noël qui fonctionne à tous les coups
Mélangez le jus de cranberry, le sirop de cannelle et le jus de citron vert - cette préparation peut être faite plusieurs jours à l'avance et conservée au frais.
Versez le mélange dans un verre à champagne refroidi.
Complétez doucement avec du prosecco glacé ; verser le long de la paroi intérieure permet de préserver les bulles.
Garnissez d'un brin de romarin et de trois cranberries qui coulent au fond.
Préparer en batch : huit cocktails à la fois
La seule façon de pouvoir vous aussi vous asseoir à table à Noël, c'est de préparer les mélanges à l'avance. La règle est simple : tout ce qui ne contient pas de bulles et ne doit pas être dilué peut être mis en bouteille. Mélangez les spiritueux, le sirop et les jus dans les proportions de la recette multipliées par huit, versez le tout dans une bouteille hermétique et placez-la au réfrigérateur - vous pouvez le faire trois jours à l'avance. Au moment de servir, ajoutez seulement les glaçons, les bulles et la garniture. Une exception : les agrumes frais perdent leur fraîcheur en une journée, il faut donc les presser le jour même. Comptez un cocktail et demi par invité pour l'apéritif et gardez une variante sans alcool sous la main.
Le verre adapté
À Noël, on sert surtout des bulles, et le choix du verre est alors un vrai dilemme. Une flûte conserve le gaz carbonique plus longtemps - pratique si le verre reste une heure dans la main de quelqu'un. Une coupe libère davantage d'arômes et apporte une touche plus festive à la table, mais les bulles disparaissent plus vite. Pour Noël, nous choisissons la flûte de 16 à 20 cl, suffisamment spacieuse pour un spritz avec sa garniture. Placez les verres au frais une demi-heure avant de commencer ; avec une table bien remplie, vous n'aurez plus de temps ensuite.
Verre à champagne / flûte Arcoroc Brio 16 cl (6 pièces)
Bormioli Rocco America'20S Verre à champagne / Coupe 22 cl (6 pièces)
Douze verres — ensemble € 64,90.
Le bon équipement
Pour les cocktails de Noël, il vous faut, en plus du verre, un shaker, une cuillère de bar pour remuer et un jigger pour mesurer avec précision. Voici les accessoires de bar que nous utilisons nous-mêmes ; vous trouverez tout dans nos accessoires de bar et ensembles à cocktails.
Ensemble de verres (notre choix 01) + 3 accessoires de bar — ensemble € 70,80.
Six cocktails pour les fêtes
Questions fréquentes
Quel verre utiliser pour les cocktails de Noël ?
Pour tout ce qui est pétillant, utilisez une flûte ou une coupe de 16 à 22 cl. Découvrez nos flûtes à champagne. Pour les cocktails chauds, consultez les verres à Irish coffee.
Combien de cocktails prévoir par invité ?
Un et demi pour l'apéritif, deux à trois sur toute la soirée. Veillez à ce qu'au moins un tiers de votre sélection soit sans alcool — cela simplifie les choses et personne ne se sent exclu.
Peut-on préparer les cocktails à l'avance ?
Oui, tout ce qui est sans bulles et sans glace. Mélangez la boisson, le sirop et les jus jusqu'à trois jours à l'avance dans une bouteille et conservez au frais. Pressez les agrumes frais le jour même.
Quelles saveurs évoquent Noël ?
Cannelle, clou de girofle, anis étoilé, canneberge, orange, grenade et gingembre. Un simple sirop de cannelle — sucre, eau et deux bâtons de cannelle, infusé pendant dix minutes — transforme presque tous les cocktails en cocktails de Noël.
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