Don Papa Baroko
Le Don Papa idéal pour les amateurs de cocktails. Baroko offre les notes de vanille, de miel et de fruits confits caractéristiques de la maison, mais il est un peu plus sec et épicé que le 7 Years. Il ne se perd donc pas dans un Mai Tai ou un rhum-cola, et reste délicieux pur sur glace.
Le rhum d’assemblage Don Papa
Don Papa Baroko vient, comme tous les rhums Don Papa, de Negros, l’île philippine du sucre de canne. Le rhum est élaboré à partir de mélasse de canne à sucre cultivée sur les terres volcaniques autour du mont Kanlaon, distillé en alambics à colonne et vieilli dans le climat tropical au pied de ce volcan. Sur l’étiquette figure, comme toujours, Papa Isio, le héros populaire de Negros.
La différence avec le célèbre 7 Years tient au style. Baroko vieillit dans différents fûts, ne porte aucune indication d’âge et est moins sirupeux : la vanille, le miel et les fruits confits sont bien présents, mais avec davantage de zestes d’orange, de fruits secs et d’épices. Cela le rend plus polyvalent. Dans un cocktail, le 7 Years prend vite le dessus ; Baroko apporte de la saveur sans tout rendre sucré.
En bref
Fruité, doux et légèrement plus sec
Léger et fruité
Un nez léger et fruité, avec des zestes d’orange et des fruits secs, puis de la vanille en arrière-plan.
Doux et délicat
Doux et délicat, avec des notes de vanille, de miel et de fruits confits. Moins sucré que le 7 Years, avec une touche épicée.
Longue et complexe
Une finale longue et complexe où le miel cède la place au bois et à une pointe d’épices.
Profil aromatique du Don Papa Baroko pur sur glace. Par rapport au 7 Years, une pointe moins sucré et une pointe plus épicé.
Trois façons de servir le Baroko
Le Baroko a été conçu pour être mélangé, mais il n’a pas à se cacher lorsqu’il est servi pur.
Baroko et cola
Versez 50 ml de Don Papa Baroko et 150 ml de cola dans un verre long drink rempli de glaçons, puis ajoutez un quartier de citron vert. Le rhum étant plus sec, le cocktail n’est pas trop sucré.
Vers le Cuba Libre →Mai Tai au Baroko
Secouez avec des glaçons 40 ml de Baroko, 20 ml de triple sec, 25 ml de jus de citron vert et 15 ml d’orgeat, puis versez sur de la glace pilée dans un tumbler. Décorez de menthe.
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Versez 40 ml de Baroko sur un gros glaçon et pressez au-dessus du verre un zeste d’orange en lanière. Les huiles révèlent les notes d’agrumes du rhum.
Tumblers →Cocktails au Don Papa Baroko
Tiki, punch et grands classiques : partout où une recette demande du rhum brun, le Baroko est un excellent choix.
Mai Tai
Rhum, citron vert, triple sec et sirop d’amande. Les notes épicées du Baroko se marient bien à l’orgeat.
Cuba Libre
Rhum, cola et beaucoup de citron vert. Simple et, avec le Baroko, moins sucré que d’habitude.
Rum Punch
Rhum, jus de fruits, citron vert et épices dans un grand pichet. Facile à préparer pour une fête.
Old Fashioned au rhum
Du rhum avec un peu de sucre et des bitters sur un glaçon. Laissez la vanille et l’orange s’exprimer.Le bon verre pour le Don Papa Baroko
Un verre long drink pour le Baroko-cola, un verre tiki pour le Mai Tai et des tumblers pour le punch et l’Old Fashioned.
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Questions sur le Don Papa Baroko
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