Don Papa Gayuma
De Don Papa voor liefhebbers. Drie jaar op ex bourbonvaten, dan zes maanden op zwaar gebrande Rioja vaten en tot slot drie maanden op vaten waarin Islay whisky lag. Rode vruchten, vanille en een vleugje rook: een rum om rustig puur te proeven.
Drie vaten, één rum
Don Papa noemt Gayuma een eerbetoon aan de rituelen van de Filipijnse sjamanen. Het bijzondere zit in de rijping. De rum ligt eerst drie jaar op Amerikaanse ex bourbonvaten, die de bekende vanille en honing van Don Papa geven. Daarna gaat hij zes maanden op zwaar gebrande vaten waarin Rioja rode wijn heeft gelegen, en ten slotte drie maanden op gebrande vaten waarin rokerige Islay whisky heeft gelegen.
Elke stap voegt iets toe. Het Rioja hout brengt rode vruchten en wat tannine, het Islay vat een zachte rooktoon die je bij rum zelden tegenkomt. Het resultaat is rijker en droger dan de 7 Years, en een stuk complexer. Dit is de fles om naast een whisky te zetten en te vergelijken, niet om met cola aan te lengen.
In het kort
Rood fruit, vanille en rook op de achtergrond
Vanille en rood fruit
De vanille en honing van Don Papa, met daarover rode vruchten en een zweem van gebrand hout.
Rijk en droog
Voller en droger dan de andere Don Papa's. Rood fruit, vanille en eikenhout, met een lichte tannine van het wijnvat.
Lang met rook
Een lange afdronk waarin langzaam een zachte rook opkomt, afkomstig van het Islay whiskyvat.
Smaakprofiel van Don Papa Gayuma puur op kamertemperatuur. Met een druppel water komt het rode fruit meer naar voren.
Proeftips voor Gayuma
Gayuma is gemaakt om puur te drinken. Neem de tijd: hij verandert in het glas.
Puur uit een proefglas
Schenk 30 ml in een tulpvormig proefglas en ruik eerst: vanille, dan rood fruit. Neem kleine slokjes en let op de rook die pas in de afdronk komt.
Proefglazen →Met een druppel water
Voeg na de eerste slok een paar druppels koel water toe. Dat opent de rum: het fruit wordt duidelijker en het hout zachter.
Cognacglazen →Rum Manhattan
50 ml Gayuma, 20 ml rode vermout en 2 dashes Angostura op ijs roeren en zeven in een coupe of op een ijsblok. Het wijnvat en de vermout vinden elkaar.
Naar het recept →Geroerde cocktails voor een rijke rum
Wil je Gayuma mixen, kies dan cocktails met weinig ingrediënten en geen sap. Dan blijven de vaten proefbaar.
Rum Manhattan
Rum, rode vermout en bitters. Het Rioja vat past bij de vermout.
Rum Boulevardier
Rum, Campari en rode vermout. Bitter, zoet en met een vleugje rook.
Hot Toddy
Rum met heet water, honing en citroen. Voor koude avonden.
Rum Espresso Martini
Vervang de vodka door Gayuma. Koffie, vanille en een rokerige afdronk.Het juiste glas voor Don Papa Gayuma
Een proefglas om de lagen te ontdekken, een cognacglas voor rustig nippen, een coupe voor de Manhattan en een warm glas voor de Hot Toddy.
Meer smaken van Don Papa
Don Papa
Waar het begon. Op de merkpagina lees je alles over Don Papa: herkomst, soorten en de klassieke cocktails.
Naar Don Papa →
Don Papa Baroko
Iets droger en kruidiger dan de 7 Years, met sinaasappelschil en gedroogd fruit. De Don Papa voor cocktails.
Bekijk Don Papa Baroko →
Don Papa Masskara
Rum met Filipijnse citrus, honing en een snufje chilipeper. Fruitig en fris, gemaakt voor cocktails.
Bekijk Don Papa Masskara →Alle drankmerken en dranksoorten op een rij, van likeur tot whisky.
Vragen over Don Papa Gayuma
Staat je vraag er niet bij? Lees meer op de pagina over Don Papa of bekijk onze cocktailrecepten.
Alles over Don Papa →