Stroh
De Oostenrijkse rum van de après-ski, met de beruchte Stroh 80. Alles over de soorten, de smaak, Jagertee, bakken met Stroh en het glas dat erbij hoort.
De kruidenrum uit de Alpen die je van de skihut kent
Stroh is een Oostenrijkse gekruide rum, in 1832 opgericht door Sebastian Stroh in Klagenfurt. Het is een zogeheten Inländer-Rum: een rum die in Oostenrijk wordt gemaakt en op smaak gebracht met een geheime mix van kruiden en aroma's. Het resultaat is donkerbruin, zoet en vol vanille, karamel en sinaasappel.
Beroemd werd Stroh door de Stroh 80: een rum van 80% alcohol die je in de skihut in Jagertee en punch tegenkomt en die in Oostenrijkse keukens in de strudel en de Rumtopf gaat. Voor wie hem gewoon wil drinken is er de mildere Stroh 38, de versie die je in Nederland het meest ziet.
In het kort
Welke soorten Stroh zijn er?
Het getal op de fles is het alcoholpercentage. Hoe hoger, hoe meer je hem verdunt of ermee kookt; de 38 is de versie om te drinken.
Stroh 80
De legendarische overproof. Intens zoet en kruidig, maar puur veel te sterk. Voor Jagertee, punch, flamberen en bakken.
Stroh 38
Dezelfde smaak op drinkbare sterkte. Lekker met cola, in een longdrink of puur over ijs.
Stroh Jagertee
Kant-en-klaar concentraat van Stroh, zwarte thee en alpenkruiden. Aanlengen met heet water en klaar.
Stroh 80 mini
Het kleine flesje voor in de keuken of de koffer. Precies genoeg voor een strudel of een paar glazen Jagertee.
Stroh 80 is brandbaar: houd hem uit de buurt van open vuur, tenzij je bewust flambeert.
Zoet, warm en vol vanille
Vanille & karamel
Een zoete, bijna dessertachtige geur van vanille, karamel en gebrande suiker, met sinaasappelschil erachter.
Vol en kruidig
Zoet en stroperig, met kruiden en gedroogd fruit. Bij de 80 overheerst de alcohol; verdund of verwarmd komt de smaak vrij.
Lang en warm
Een lange, verwarmende afdronk die je begrijpt zodra je hem op een koude berg hebt gedronken.
Smaakprofiel van Stroh 80. De Stroh 38 heeft dezelfde smaak, maar is milder en drinkbaar puur.
Drie manieren om Stroh te drinken
Stroh is gemaakt om te mengen, te verwarmen of mee te koken. Puur drink je alleen de 38, en dan het liefst koud.
Jagertee
Zet sterke zwarte thee, voeg per glas 2 tot 4 cl Stroh toe met een lepel suiker, een kaneelstokje en een schijf sinaasappel. Serveer heet in een glas op voet of een mok.
Glas: hittebestendig glas →Stroh cola
50 ml Stroh 38 met 150 ml cola in een longdrinkglas vol ijs, met een partje citroen. De Oostenrijkse tegenhanger van rum-cola: zoeter en kruidiger.
Glas: longdrinkglas →Als shot na het skiën
Stroh 38 ijskoud in een shotglas. De 80 hoort niet in een shotglas: verdun hem altijd of gebruik hem in de keuken.
Glas: shotglas →Recepten en cocktails met Stroh
Stroh komt het best tot zijn recht in warme dranken en tropische rumcocktails, waar een scheutje 80 voor diepte zorgt.
Hot Toddy met Stroh
Heet water, honing, citroen en een scheut Stroh in plaats van whisky. Zoeter en kruidiger dan het origineel.
Zombie
De beruchtste tiki-cocktail: drie rums, vruchtensap en een laagje overproof rum bovenop. Daar is Stroh 80 voor gemaakt.
Mai Tai
Rum, limoen, orgeat en curaçao. Een klein scheutje Stroh erbij geeft de cocktail extra kruidigheid.
Kerstcocktails
Punch, glühwein en andere warme drankjes waarin Stroh thuishoort. Alle winterse recepten op een rij.Het juiste glas voor Stroh
Een hittebestendig glas op voet voor Jagertee en Hot Toddy, een longdrinkglas voor Stroh cola en een shotglas voor de 38. Dit zijn de glazen die we zelf aanraden.
Alles wat je nog wilde weten over Stroh
Staat je vraag er niet bij? Bekijk onze cocktailrecepten of neem contact op.
Naar de cocktailrecepten →