Het Woo Woo recept
voor jouw tafel
Vul een longdrinkglas tot de rand met ijsblokjes.
Schenk de vodka, de perzikschnaps en het limoensap over het ijs.
Vul aan met cranberrysap en roer kort door met een barlepel.
Garneer met een schijfje limoen en serveer met een rietje.
Het verhaal
De Woo Woo dook in de jaren tachtig op in Amerikaanse bars, in dezelfde golf als de Sex on the Beach en de Fuzzy Navel: drankjes waarin perzikschnaps de hoofdrol speelde en cranberrysap in elke koeling stond. Wie hem als eerste schonk, is niet vastgelegd. De naam wordt meestal verklaard als het geluid dat gasten maakten na een paar rondes, maar bewijs daarvoor ontbreekt. Zeker is dat de cocktail via studentenbars en clubs naar Europa kwam en hier bleef hangen als zomerdrank, meestal in een hoog glas en zelden met veel plichtplegingen.
Het juiste glas
Een hoog longdrinkglas van 36 tot 47 cl is hier de juiste maat. Er gaat veel ijs in, en dat ijs doet het koelwerk omdat er geen bruisende mixer bij komt. Helder glas laat de roze kleur zien, en dat is het aardigste deel van het plaatje. Een dikke bodem staat stevig op een tuintafel en houdt het glas rechtop als je het tot de rand vult. Schenk je hem liever als shooter, dan heb je iets kleiners nodig; kijk in dat geval bij de shotglazen.
Onis Icon Longdrinkglas 47 cl (6 stuks)
Duralex Picardie Longdrinkglas 36 cl (6 stuks)
Beide sets — samen € 56,90.
Het juiste gereedschap
Voor een Woo Woo gebruik je naast het glas een barlepel om te roeren, een jigger om precies af te meten, een citruspers en glazen rietjes. Dit zijn de bar tools die wij zelf gebruiken; alles vind je in onze bar tools & cocktailsets.
Glazenset (onze keuze 01) + 4 bar tools — samen € 89,75.
Variaties & twists
Ruil het cranberrysap voor ananassap en je houdt een zoetere, tropischer drank over. Een scheut sinaasappelsap erbij maakt er praktisch een Sex on the Beach van, de bekendste neef uit dezelfde familie. Perzikpuree in plaats van schnaps geeft meer fruit en minder suiker. Met prosecco in plaats van vodka wordt het een lichte aperitief, en met wat minder sap een kortere drank voor in een klein glas.
Serveertip
Kies cranberrysap zonder toegevoegde suiker, want het zoete supermarktsap maakt er samen met de schnaps een snoepje van. Vul het glas helemaal met ijs in plaats van half, dan verdunt de drank langzamer. Knijp de limoen boven het glas uit, zodat de olie uit de schil meekomt.
De verhouding: vodka, perzik en cranberry
Dit Woo Woo cocktail recept houdt vier delen vodka tegenover drie delen perzikschnaps en acht delen cranberrysap, met een centiliter limoensap als tegenwicht. In veel bars gaan vodka en schnaps in gelijke delen, wat zoeter uitpakt; een halve centiliter minder schnaps merk je meteen. Het limoensap staat niet in elk recept, maar zonder dat zuur blijft er weinig over om het fruit tegen te houden. Wil je hem steviger, ga dan naar 5 cl vodka en laat de rest staan zoals hij is.
Dezelfde smaak als shotje
Naast de longdrink bestaat de korte versie, die je in één keer drinkt: gelijke delen vodka, perzikschnaps en cranberrysap, samen ongeveer vier centiliter per glaasje. Koel de flessen vooraf of roer kort met ijs en zeef af, want lauw drinkt deze slecht weg. Meet af met een jigger in plaats van op het oog, zeker als je er acht tegelijk schenkt; de maatbekers staan bij de jiggers. Cranberrysap dat al koud uit de fles komt helpt, want in zo'n klein glaasje krijg je verder geen ijs meer kwijt. De verhouding blijft gelijk, alleen het glas wordt kleiner.
Welk cranberrysap je kiest
Op de fles staat vaak cranberry nectar of cranberry drink; dat is aangelengd sap met suiker en soms appelsap erin. Voor deze cocktail werkt het, maar je verliest het bittere randje dat de vodka draagbaar maakt. Puur cranberrysap is scherp en droog en vraagt dan weer om iets meer schnaps of een halve barlepel suikersiroop. Proef het sap voordat je schenkt, want het verschil tussen twee merken is groter dan het verschil tussen twee wodka's. Bewaar een geopende fles koel en gebruik hem binnen een week.
De familie rond cranberry en vodka
Cranberrysap met vodka is de basis van een hele reeks longdrinks. Zonder verdere toevoegingen heet hij een Cape Codder, met grapefruitsap erbij krijg je de droge Sea Breeze en met ananassap heet dezelfde opbouw een Bay Breeze. De Woo Woo cocktail is de zoetste van het stel, omdat perzikschnaps zowel smaak als suiker aanlevert. Zet je de rij van droog naar zoet, dan begin je bij de Sea Breeze en eindig je hier. Handig als je één fles cranberrysap in drie richtingen wilt gebruiken.
Voor een groep aanmaken
Wie de cocktail Woo Woo voor acht man maakt, mengt vodka, schnaps en limoensap vooraf in een kan en houdt het cranberrysap apart. Zo blijft de kleur fris en schenk je per glas de juiste hoeveelheid ijs erbij. Reken per persoon op vier centiliter vodka en drie centiliter schnaps, en vul in het glas aan met sap. Zet de kan koud weg, maar doe er geen ijs in: dat smelt en verdunt de hele partij voordat de eerste gast er is. Roer vlak voor het schenken nog even door.
Minder zoet of zonder alcohol
Laat de vodka weg en houd de schnaps aan, dan heb je een lichter drankje met dezelfde smaak. Wil je helemaal zonder alcohol, vervang de schnaps dan door perzikensap of een lepel perzikpuree en vul aan met cranberrysap en bruisend water; het limoensap wordt dan belangrijker om het geheel wakker te houden. Andersom kan ook: haal het zoet omlaag door een deel van het cranberrysap te vervangen door tonic. De kleur blijft roze, de smaak wordt droger en het glas blijft langer interessant.
Veelgestelde vragen
Wat zit er in een Woo Woo cocktail?
In een Woo Woo gaan 4 cl vodka, 3 cl perzikschnaps, 8 cl cranberrysap en 1 cl vers limoensap, over een glas vol ijs en met een schijfje limoen erbij. Shaken hoeft niet: je bouwt hem op in het glas en roert kort door met een barlepel.
Waar komt de naam van de cocktail Woo Woo vandaan?
Daarover bestaat geen sluitend verhaal. De meest genoemde verklaring is dat de naam het geluid nabootst van gasten die er een paar op hebben, maar dat is niet gedocumenteerd. Wat wel vaststaat, is dat de drank uit de Amerikaanse jaren tachtig komt, toen perzikschnaps in vrijwel elke bar stond.
Wat is het verschil met een Sex on the Beach?
De opbouw is bijna gelijk: vodka, perzikschnaps en cranberrysap. Bij een Sex on the Beach komt er sinaasappelsap bij, waardoor die zoeter en voller wordt. De Woo Woo blijft strakker en scherper, zeker met het limoensap erin. Wie beide naast elkaar zet, proeft vooral het verschil dat de sinaasappel maakt.
Welk glas gebruik je voor een Woo Woo?
Een hoog longdrinkglas van 36 tot 47 cl, tot de rand gevuld met ijs. Er zit geen bruisende mixer in, dus het ijs moet het koelwerk doen en een ruim glas houdt de verhouding kloppend. Helder glas laat bovendien de roze kleur zien. Als shotje geschonken volstaat een glaasje van 4 cl.
Alles voor je bar,
op één adres
Glazen in horecakwaliteit, per set geleverd. Vandaag besteld, snel in huis.
Shop de glazen →