La recette
pour votre table
Remplissez un verre long drink à ras bord de glaçons.
Versez le rhum de coco sur les glaçons.
Complétez avec du jus d’ananas froid et remuez une fois avec une cuillère de bar.
Décorez le bord du verre avec un quartier d’ananas frais.
L’histoire
Malibu est arrivé sur le marché en 1980, conçu pour résoudre un problème bien précis : la Piña Colada était extrêmement populaire, mais trop longue à préparer pour un bar très fréquenté. Un rhum de coco prêt à l’emploi a permis d’en retrouver le goût en un seul geste. Cela a fonctionné — si bien que, dix ans plus tard, la bouteille était présente sur les étagères du monde entier, sa couleur blanche et son étiquette évoquant la plage étant devenues sa signature. L’association avec le jus d’ananas n’a jamais reçu de nom officiel ; on l’appelle simplement « Malibu-ananas », et c’est exactement ce qui fait le charme de ce cocktail.
Le bon verre
Un verre long drink haut de 33 à 47 cl est le bon choix ici. Ce cocktail est doux : un verre généreux avec beaucoup de glaçons le rend rafraîchissant plutôt que fade — contrairement aux cocktails forts, pour lesquels le volume joue contre vous. Choisissez un verre transparent pour que la couleur trouble et légèrement jaune du jus d’ananas reste visible. Vous le servez dans le jardin ou au bord de la piscine ? Optez alors pour un modèle à paroi épaisse et empilable, capable de résister aux chocs.
Verre long drink Bormioli Rocco Diamond 47 cl (6 pièces)
Verre long drink Arcoroc Islande 33 cl (6 pièces)
Ensemble € 35,90 — suffisante pour tout le jardin.
Le bon outil
Pour un cocktail Malibu, utilisez, en plus du verre, une cuillère de bar pour mélanger, un doseur pour mesurer précisément et des pailles en verre. Ce sont les accessoires de bar que nous utilisons nous-mêmes ; vous trouverez tout dans nos accessoires de bar & sets à cocktails.
Set de verres (notre choix 01) + 3 accessoires de bar - ensemble € 61,80.
Variations & twists
Le Malibu-cola est au moins aussi populaire aux Pays-Bas que la version à l’ananas, et le jus de cranberry donne une variante fraîche et rose. Ajoutez du rhum blanc si vous le voulez plus corsé, ou de la crème de coco pour vous rapprocher d’une Piña Colada. Un trait de curaçao bleu donne une boisson dans l’esprit d’une Swimming Pool. Retrouvez plus d’inspiration dans toutes les recettes de cocktails.
Conseil de service
Secouez bien la brique de jus d’ananas - la pulpe se dépose au fond, et c’est justement elle qui donne sa texture au cocktail. Avec ses 21 %, le Malibu est relativement léger : ne lésinez donc pas sur le rhum, car avec une quantité insuffisante, vous goûterez surtout le jus. Servez avec une paille et une garniture généreuse ; ce cocktail peut avoir un aspect tropical exagéré, c’est le principe du genre.
Questions fréquentes
Quel verre utilise-t-on pour un cocktail Malibu ?
Un verre highball de 33 à 47 cl. Découvrez nos verres highball.
Quel est le meilleur mélange pour le Malibu ?
Le jus d’ananas est le grand classique. Le cola et le jus de cranberry fonctionnent également très bien ; le jus d’orange convient moins, car il se heurte à la noix de coco.
Quel est le degré d’alcool du Malibu ?
Généralement 21 % - nettement moins que le rhum classique. Avec les proportions ci-dessus, vous obtenez un long drink à environ 6 %.
Peut-on préparer un cocktail Malibu sans alcool ?
Oui : utilisez du sirop de coco ou de l’eau de coco avec un trait de sirop de vanille à la place du rhum. Complétez avec du jus d’ananas et vous obtenez pratiquement le même goût.
Tout pour votre bar,
à une seule adresse
Verres de qualité professionnelle, livrés par set. Commandés aujourd’hui, chez vous rapidement.
Achetez les verres →