Cîroc
La vodka fabriquée à partir de raisins français plutôt que de céréales ou de pommes de terre. Tout savoir sur son degré d'alcool, ses saveurs, ses cocktails et le verre adapté.
La vodka du vignoble plutôt que des champs de céréales
Presque toutes les vodkas sont fabriquées à partir de céréales ou de pommes de terre. Pas Cîroc : elle est élaborée à partir de raisins, et plus précisément de deux cépages français. Le Mauzac Blanc vient de Gaillac, dans le sud-ouest, et l'Ugni Blanc de la région de Cognac. Les deux sont vendangés tôt, lorsqu'ils sont encore frais et acides, puis fermentés à froid, comme pour le vin blanc.
Le produit est distillé quatre fois dans des colonnes, puis une cinquième fois dans un alambic en cuivre dans la région de Cognac, au sein d'une ancienne distillerie qui existe depuis des siècles. Cette dernière distillation traditionnelle donne à Cîroc son caractère unique : contrairement à la vodka de céréales, neutre et ronde, celle-ci conserve une partie de la fraîcheur et du léger fruité du raisin. Outre la vodka classique à 40 %, il existe toute une gamme de saveurs à 37,5 %.
En bref
Quels types de Cîroc existe-t-il ?
Vodka Cîroc
La bouteille de base : fraîche et douce, avec des agrumes et une légère note fruitée de raisin. La seule de la gamme à 40 %, et le choix évident pour les cocktails classiques.
Cîroc Redberry
De la fraise et de la framboise sur une base de raisin. La saveur la plus connue de la gamme, et la plus facile à mélanger.
Cîroc Apple
De la pomme verte fraîche, acidulée et croquante plutôt que sucrée. Elle convient bien dans un Appletini ou avec du tonic.
Cîroc Peach
Une pêche mûre et douce. Ronde et sucrée, elle remplace tout naturellement la liqueur de pêche dans un Bellini ou un Sex on the Beach.
Cîroc Pineapple
De l’ananas tropical, doux et juteux. L’une des meilleures saveurs pour préparer un simple long drink.
Cîroc Coconut
De la noix de coco sur une base de raisin, sans l’onctuosité épaisse d’une liqueur de coco. Plus légère qu’on ne le pense.
Cîroc Limonata
Inspirée de la limonade italienne au citron : fraîche, acidulée et légèrement sucrée. Avec de l’eau gazeuse et beaucoup de glace, elle est presque prête à servir.
Cîroc Summer Watermelon
Une pastèque juteuse, issue de la gamme estivale de la marque. Fraîche et sucrée, elle se marie bien avec du citron vert et beaucoup de glace.
La Cîroc Vodka classique pour les cocktails ; la Redberry pour essayer une vodka aromatisée.
Frais, citronné et légèrement fruité
Agrumes & fruits blancs
Des agrumes frais, avec des fruits blancs en arrière-plan : on sent qu’elle est élaborée à partir de raisins. Aucune note céréalière âpre comme dans une vodka classique.
Souple et vif
Souple et rond, avec des agrumes et une légère note fruitée, presque vineuse. Moins neutre qu’une vodka de céréales, et c’est tout l’intérêt.
Nette et courte
Une finale nette et courte, avec des agrumes et une légère note poivrée. Peu de sensation de brûlure.
Profil aromatique de la vodka Cîroc. Les variantes aromatisées sont nettement plus sucrées et fruitées, et un peu moins intenses.
Trois façons de boire le Cîroc
Cîroc n’est pas neutre, et on peut en jouer de deux façons : le laisser s’exprimer dans un mélange simple ou l’utiliser là où ses notes fruitées apportent quelque chose.
Avec de l’eau gazeuse et du citron vert
Versez 4 cl de Cîroc dans un verre long drink rempli de glaçons, ajoutez 150 ml d’eau gazeuse et un quartier de citron vert. La façon la plus simple de constater que cette vodka est issue du raisin : son goût fruité reste bien reconnaissable.
Verre : verre long drink →Comme un Cosmopolitan
Frappez vigoureusement 40 ml de Cîroc, 15 ml de triple sec, 15 ml de jus de citron vert et 30 ml de jus de canneberge avec des glaçons, puis filtrez dans une coupe rafraîchie. Avec la Redberry, il sera plus fruité ; avec la vodka classique, plus sec.
Recette du Cosmopolitan →Glacée à la sortie du congélateur
Placez la bouteille au congélateur pendant quelques heures, puis versez 3 cl dans un petit verre rafraîchi. Le froid épaissit et adoucit la vodka, ne laissant ressortir que les notes d’agrumes.
Verre : verre à shot →Les meilleurs cocktails avec Cîroc
Cosmopolitan
Vodka, triple sec, citron vert et canneberge. Encore plus fruité avec la Redberry.
Espresso Martini
Vodka, espresso frais et liqueur de café, frappés vigoureusement pour obtenir une couche de mousse.
French Martini
Vodka, jus d’ananas et liqueur de framboise. Doux, fruité, avec une belle couche de mousse.
Moscow Mule
Vodka, bière de gingembre et citron vert dans une tasse en cuivre. Frais et relevé.Le bon verre pour Cîroc
Un verre à martini ou une coupe pour les cocktails classiques à la vodka, et un verre long drink pour le simple mélange avec de l’eau gazeuse. Ce sont les verres que nous recommandons nous-mêmes.
Tout ce que vous vouliez encore savoir sur Cîroc
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Voir les recettes de cocktails →Quel est le taux d’alcool de Cîroc ?
Pourquoi Cîroc est-il élaboré à partir de raisins ?
Cîroc est-il donc en réalité un brandy ?
Quelles saveurs de Cîroc existe-t-il ?
Avec quoi mélanger Cîroc de préférence ?
Où Cîroc est-il fabriqué ?
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