Ketel 1
Le jenever de la famille Nolet, originaire de Schiedam, et la vodka qui l'a rendue célèbre dans le monde entier. Tout savoir sur le goût, les types, le kopstoot et le verre adapté.
Issu du plus ancien alambic de Schiedam
Ketel 1 est le jenever de Nolet, la distillerie familiale de Schiedam fondée en 1691 et toujours dirigée par la famille. Son nom fait référence à l'alambic de distillation n° 1, le plus ancien alambic à repasse en cuivre encore en activité de la distillerie. Ketel 1 Jonge Jenever est un jenever doux aux notes de céréales, titrant 35%, avec de légères notes de genièvre et d'herbes ; c'est depuis des années le jenever le plus vendu des Pays-Bas.
La même famille a créé Ketel One Vodka en 1983, une vodka de blé à 40% qui est devenue l'une des vodkas premium les plus populaires au monde aux États-Unis et qui est commercialisée depuis 2008 dans le cadre d'une coentreprise avec Diageo. Aux Pays-Bas, « Ketel 1 » désigne principalement le jenever ; la gamme comprend aussi le Signature Blend (vieilli en fût, 38,4%) et les Hard Lemonades prêtes à boire.
En bref
Quels sont les différents types de Ketel 1 ?
Ketel 1 Jonge Jenever
La bouteille d’un litre présente dans tous les bars néerlandais. Douce, fraîche et légèrement épicée : pure à la sortie du congélateur ou en mélange.
Ketel 1 Jonge Jenever 70 cl
Le même genièvre dans une bouteille plus petite. Pratique pour le bar à la maison ou à offrir.
Ketel 1 Signature Blend
'Ce n’est pas un whisky' : un assemblage composé principalement d’un distillat de céréales vieilli en fût, de genièvre et d’épices. Rond, chaleureux et presque semblable à un whisky.
Signature Blend Rum Cask Finish
Le Signature Blend, avec une finition dans trois anciens fûts de rhum des Caraïbes. Noix de muscade, abricot sec et épices.
Ketel One Vodka
La vodka de blé mondialement connue de la même famille. Fraîche, soyeuse et légèrement citronnée, conçue pour les cocktails.
Ketel 1 3 litres
La grande bouteille pour le bar, le club-house ou les grandes fêtes. Avec son bec verseur, elle attire tous les regards au bar.
À l’apéritif : Jonge Jenever. À déguster pur ou en cocktail : Signature Blend ou Ketel One Vodka.
Doux, net et légèrement marqué par le genièvre
Céréales & genièvre
Frais et net, avec de légères notes de genièvre, d’agrumes et de céréales fraîches. L’alcool se fait à peine sentir.
Doux et rond
Remarquablement doux pour un genièvre jeune : légèrement sucré avec des notes de céréales, une belle touche épicée et une finale fraîche.
Courte et nette
Une finale courte et sèche qui donne envie d’un autre verre. Le Signature Blend est plus chaleureux et plus long, avec des notes boisées.
Profil aromatique de Ketel 1 Jonge Jenever glacé. Le Signature Blend est plus épicé et plus puissant, tandis que Ketel One Vodka est plus neutre et plus frais.
Trois façons de boire Ketel 1
Le genièvre jeune se boit glacé dans un petit verre rempli à ras bord. Le Signature Blend mérite un verre tumbler et une température ambiante.
Pur et glacé
Mettez la bouteille au congélateur et remplissez un petit verre à genièvre à ras bord. Penchez-vous pour la première gorgée, sans soulever le verre. C’est comme ça qu’on fait à Schiedam.
Verre : petit verre à genièvre →Kopstoot
Un petit verre de Ketel 1 glacé à côté d’un petit verre de bière. D’abord le genièvre, puis la bière, ou en alternance. Le grand classique néerlandais par excellence.
Voir la recette →Ketel 1 avec ginger ale
50 ml de Ketel 1 avec 150 ml de ginger ale dans un verre long drink rempli de glaçons, avec un quartier de citron vert. La marque recommande aussi le bitter lemon ou le cassis.
Verre : verre long drink →Recettes et cocktails avec Ketel 1
Le genièvre est l’ancêtre du gin et se prête étonnamment bien aux grands classiques. Avec la vodka Ketel One, vous pouvez préparer les cocktails à la vodka les plus connus.
Kopstoot
Un petit verre de genièvre à côté d’une bière. Ce n’est pas un cocktail, mais une tradition.
Amsterdam Sour
Genièvre, citron, sucre et blanc d’œuf. Un sour à base néerlandaise.
Espresso Martini
Vodka, espresso et liqueur de café, vivement frappés. Avec la vodka Ketel One, le résultat est particulièrement doux.
Vodka Martini
Vodka et vermouth sec, remués et servis glacés. Le cocktail qui a fait connaître Ketel One aux États-Unis.Le verre idéal pour Ketel 1
Un véritable petit verre à genièvre pour le genièvre et le kopstoot, un gobelet pour la Signature Blend et un verre à martini pour la vodka Ketel One. Voici les verres que nous recommandons nous-mêmes.
Verre à genièvre Royal Leerdam Oudhollandse Roemer
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Le genièvre, est-ce la même chose que le gin ?
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