Verres à pornstar martini

La taille utile se situe entre 20 et 26 cl. La recette donne environ douze centilitres : dans un verre de 20 cl il paraît bien rempli, dans un verre de 33 cl il paraît chiche. Si vous optez pour une coupe, choisissez un modèle dont le bord rentre légèrement vers l'intérieur : il porte le fruit de la passion et maintient la mousse. Un verre à martini classique en V droit convient aussi, même si le fruit y glisse plus vite vers le centre.

Ensuite, choisissez selon la stabilité. Les coupes ont un centre de gravité bas et basculent moins facilement qu'un verre à martini pointu, ce qui compte lors d'une soirée chargée. Les verres Nick et Nora de 15,5 cl sont l'option la plus fine si vous préférez servir plus petit et resservir plus souvent. Surveillez aussi le pied : un pied plus épais est moins élégant mais survit mieux au lave-vaisselle, et pour un cocktail qui traverse le bar vingt fois par soirée, c'est ce qui tranche.

Refroidissez le verre cinq minutes au congélateur ou remplissez-le de glace et d’eau pendant que vous secouez. Le cocktail est versé sans glace dans le verre : tout le froid doit donc venir du verre et du shaker. Jetez l’eau glacée, séchez le verre en le secouant, puis filtrez seulement ensuite. Un verre embué maintient sensiblement plus longtemps le cocktail à température qu’un verre à température ambiante, ce qui représente, pour douze centilitres sans glace, quelques minutes de plaisir de dégustation en plus.

Secouez un pornstar martini vigoureusement et brièvement avec de la vodka à la vanille, de la purée de fruit de la passion, du jus de citron vert et du sirop de sucre, puis filtrez deux fois pour qu’aucun pépin ne passe. Posez la moitié du fruit de la passion, côté bombé vers le bas, sur la mousse et placez le shot de prosecco à côté, pas dedans. La même coupe peut ensuite servir pour un espresso martini ou un dry martini, ce dernier étant mélangé à la cuillère plutôt que secoué.

Les verres à cocktail à pied cassent presque toujours au même endroit : à la jonction entre la coupe et le pied. Cela arrive rarement au service et presque toujours dans le panier du lave-vaisselle, où les pieds s'entrechoquent. Espacez-les et utilisez un panier à compartiments si vous en lavez beaucoup à la fois.

Le fruit de la passion et le citron vert laissent une acidité qui ternit le verre à la longue : rincez-les brièvement avant de les mettre en machine. Rangez-les coupe vers le haut pour que le bord ne repose sur rien, car un bord ébréché signe la fin d'un verre que l'on porte aux lèvres. Essuyez ensuite avec un chiffon non pelucheux pendant que le verre est tiède.

Si tu cherches une autre forme pour le même cocktail, elle se trouve juste à côté. Les classiques verres à martini en forme de V ont leur propre page, tout comme les verres à champagne coupe plus larges et les verres Nick and Nora plus petits . Le shot de prosecco qui l’accompagne se verse dans un petit verre à digestif. Si tu as déjà les verres, mais qu’il te manque le shaker, la passoire fine et le doseur, consulte les shakers à cocktails , parmi lesquels tu trouveras également des sets de bar complets. Et si tu veux avoir une vue d’ensemble de toute la carte plutôt que d’une seule recette, toutes les proportions figurent sur lespages consacrées aux cocktails cocktailshakers, waar ook complete barsets tussen staan. En wil je de hele kaart in een keer overzien in plaats van een enkel recept, dan staan alle verhoudingen op de cocktailpagina's.