Verres à pornstar martini

La taille utile se situe entre 20 et 26 cl. La recette donne environ douze centilitres : dans un verre de 20 cl il paraît bien rempli, dans un verre de 33 cl il paraît chiche. Si vous optez pour une coupe, choisissez un modèle dont le bord rentre légèrement vers l'intérieur : il porte le fruit de la passion et maintient la mousse. Un verre à martini classique en V droit convient aussi, même si le fruit y glisse plus vite vers le centre.

Ensuite, choisissez selon la stabilité. Les coupes ont un centre de gravité bas et basculent moins facilement qu'un verre à martini pointu, ce qui compte lors d'une soirée chargée. Les verres Nick et Nora de 15,5 cl sont l'option la plus fine si vous préférez servir plus petit et resservir plus souvent. Surveillez aussi le pied : un pied plus épais est moins élégant mais survit mieux au lave-vaisselle, et pour un cocktail qui traverse le bar vingt fois par soirée, c'est ce qui tranche.

Refroidissez le verre cinq minutes au congélateur, ou remplissez-le de glace et d'eau pendant que vous secouez. Le cocktail entre dans le verre sans glaçons : tout le froid doit venir du verre et du shaker. Jetez l'eau glacée, essorez le verre d'un geste sec et filtrez seulement ensuite. Un verre embué garde le cocktail au frais nettement plus longtemps qu'un verre à température ambiante, et avec douze centilitres sans glace cela représente quelques minutes de plaisir en plus.

Secouez un pornstar martini fort et brièvement avec de la vodka vanille, de la purée de fruit de la passion, du jus de citron vert et du sirop de sucre, puis filtrez deux fois pour qu'aucun pépin ne passe. Posez la demi-passion face bombée vers le bas sur la mousse et placez le shot de prosecco à côté, pas dedans. Le même verre sert ensuite pour un espresso martini ou un dry martini, ce dernier étant remué et non secoué.

Les verres à cocktail à pied cassent presque toujours au même endroit : à la jonction entre la coupe et le pied. Cela arrive rarement au service et presque toujours dans le panier du lave-vaisselle, où les pieds s'entrechoquent. Espacez-les et utilisez un panier à compartiments si vous en lavez beaucoup à la fois.

Le fruit de la passion et le citron vert laissent une acidité qui ternit le verre à la longue : rincez-les brièvement avant de les mettre en machine. Rangez-les coupe vers le haut pour que le bord ne repose sur rien, car un bord ébréché signe la fin d'un verre que l'on porte aux lèvres. Essuyez ensuite avec un chiffon non pelucheux pendant que le verre est tiède.

Vous cherchez une autre forme pour le même cocktail ? Tout se trouve côte à côte. Les verres à martini classiques en V ont leur propre page, tout comme les coupes à champagne plus larges et les verres Nick et Nora plus petits. Le shot de prosecco qui l'accompagne se sert dans un petit verre à liqueur. Vous avez déjà la verrerie mais pas le shaker, la passoire fine et le doseur ? Voyez alors les shakers à cocktail, où figurent aussi des coffrets de bar complets. Et si vous voulez embrasser toute la carte d'un coup plutôt qu'une seule recette, toutes les proportions figurent sur les pages cocktails.