RCR Mixology

L'idée de l'assorti est le cœur de cette série, et aussitôt la question à trancher. Si vous voulez un bar où chaque verre est identique, Mixology n'est pas le bon choix. Si vous voulez que chaque invité reçoive un verre légèrement différent, c'est exactement pour cela qu'elle existe. Le tumbler de 35 cl est la forme basse pour les spiritueux sur glace et les cocktails courts remués. Les verres hauts entre 36 et 44 cl servent à tout ce que vous allongez de tonic, de ginger beer ou de soda. Comparez avec les modèles droits parmi les verres à long drink et les formes parmi les verres à cocktail.

Le verre taillé rend le mieux avec des boissons limpides, car la lumière se brise alors dans les facettes. Un negroni dans un tumbler taillé sur un gros glaçon en est l'exemple le plus net : rouge, limpide et nettement dessiné. Pour un mojito, prenez le verre haut : il faut de la place pour la menthe, le citron vert et la glace pilée. Remuez les cocktails courts à part et versez-les seulement ensuite dans le verre taillé, pour ne pas rayer le fond avec une cuillère de bar.

Luxion est le verre cristallin sans plomb de RCR, plus dur qu'un verre ordinaire et conçu pour passer au lave-vaisselle. C'est pourquoi on voit désormais du cristallin taillé derrière un bar, alors qu'il restait autrefois dans le vaisselier. La taille retient toutefois les résidus : rincez rapidement le verre après un cocktail sucré avant de le mettre au panier.

Pour le reste de cette marque, rendez-vous sur la page RCR. Si vous préférez un modèle uniforme derrière le bar plutôt qu'un coffret assorti, la page des verres à whisky est un bon point de départ pour la forme basse. Si vous montez un bar de zéro, le matériel est rassemblé sur la page des bar tools et les shakers eux-mêmes se trouvent avec les shakers à cocktail, où figurent aussi les passoires et les doseurs.