Arcoroc Beer Legend

Choisissez selon la contenance et selon ce que vous servez. Une bouteille de blonde de 30 cl tient sans problème dans le verre de 47 cl avec sa mousse ; au-dessus du liquide, il reste assez de place pour monter le col sans déborder. Pour une bière spéciale en bouteille de 33 cl, ou pour une triple servie avec une mousse généreuse, le 59 cl est le choix le plus judicieux.

Regardez aussi le bord. Beer Legend présente un bord fin et renforcé : la bière coule en douceur en bouche et la mousse ne se casse pas immédiatement. Un bord épais et arrondi retient la mousse et fait couler la bière par à-coups.

Servez en deux temps. Inclinez d'abord le verre à environ quarante-cinq degrés et laissez la bière couler le long de la paroi jusqu'à mi-hauteur, puis redressez-le et poursuivez au centre. Vous obtenez ainsi une mousse de deux à trois centimètres, suffisante pour retenir les bulles et les arômes.

Servez la blonde autour de cinq à sept degrés et la brune un peu plus tempérée, entre huit et douze degrés, car une bière trop froide ne libère pas ses arômes. Rincez le verre à l'eau froide avant usage et ne l'essuyez pas ; une paroi légèrement humide permet une mousse plus régulière. Pour un kopstoot, placez le verre à bière à côté d'un petit verre à alcool.

Beer Legend est en verre sodocalcique trempé, dont la surface est sous tension et supporte donc mieux les chocs et les écarts de température que le verre non trempé. Les verres passent au lave-vaisselle. N'utilisez pas de liquide de rinçage contenant un agent gras : un film de gras sur la paroi fait retomber la mousse en quelques secondes, et c'est la cause la plus fréquente d'une bière qui paraît plate.

Si vous cherchez des verres pour une triple, une blanche ou une trappiste, regardez les verres à bière spéciale. Pour les formats classiques, petits et élancés, les verres à bière blonde sont le bon point de départ, et si vous préférez une chope robuste, vous trouverez votre bonheur chez les chopes à bière. Le reste de la gamme française se trouve chez Arcoroc, et sur la page cocktails vous trouverez les recettes dans lesquelles la bière est elle-même un des ingrédients.