Collection premium Speakeasy

Commencez par ce qui vous manque. Si vous avez déjà des verres, un ensemble de quatre pièces est l'étape logique : shaker, passoire, cuillère de bar et doseur avec la même finition, pour que votre station soit complète en une seule fois. Si vous partez de zéro, la boisson que vous préparez le plus souvent détermine le verre à acheter en premier. Le verre à margarita de 28,5 cl est la version compacte, tandis que celui de 38 cl offre de la place pour les glaçons et un bord généreusement givré de sel. Le verre highball de 45 cl est destiné aux long drinks avec beaucoup de glaçons, le tumbler de 30 cl aux boissons courtes servies sur un glaçon. Choisissez ensuite la finition : l'acier inoxydable reste neutre, le cuivre et l'or attirent l'attention, tandis que le noir se fond dans un bar sombre. Les éléments vendus séparément se trouvent parmi les shakers à cocktail cuillères de bar barlepels.

Remplissez un shaker aux deux tiers de glaçons, puis ajoutez la boisson. Il suffit de secouer vigoureusement pendant douze à quinze secondes : vous refroidissez, diluez et mélangez en même temps. Filtrez ensuite dans un verre préalablement refroidi, afin que les éclats de glace restent dans le shaker et que la boisson arrive limpide dans le verre. Les cocktails à remuer, comme un old fashioned , ne vont pas dans le shaker ; remuez-les quinze secondes avec la cuillère de bar sur des glaçons, directement dans le tumbler. En revanche, une margarita se secoue, et se sert dans le verre à margarita avec du sel sur la moitié du bord, afin que votre invité puisse choisir lui-même. Les long drinks se préparent directement dans le verre highball.

L'acier inoxydable passe au lave-vaisselle, mais pas le cuivre ni l'or : cette finition est un revêtement, que l'air chaud et les pastilles agressives finissent par attaquer. Rincez-les à l'eau chaude immédiatement après usage et essuyez-les avec un chiffon : la couleur tiendra des années. Sinon, les liqueurs sucrées laissent un film collant difficile à retirer par la suite. Les verres Bar Professional, eux, résistent au lave-vaisselle. Placez-les droits dans le panier sans qu'ils se touchent, car la casse survient rarement à l'usage : elle survient au rangement.

Si vous cherchez uniquement des verres, vous trouverez une offre plus large dans les verres à cocktail et les verres long drink. Pour les doseurs, passoires et pilons vendus séparément, consultez l’aperçu des accessoires de bar, qui contient également les recettes nécessitant ces outils. Si vous cherchez spécifiquement des verres à margarita, avec ou sans bord coloré, le plus rapide est de consulter les verres à margarita. En cas de doute sur la contenance, retenez qu’un verre ne doit jamais être rempli jusqu’au bord.