Bohemia Columba

Les deux calices n'ont pas le même rôle. Le 40 cl convient aussi bien à un rouge léger qu'à un blanc ample : assez de surface pour libérer les arômes, sans qu'un service normal paraisse perdu. Le 50 cl est destiné aux rouges charpentés et ne donne sa mesure que si vous le remplissez au tiers au maximum. La flûte de 26 cl est plus généreuse que les 17 à 20 cl habituels, ce qui vous donne deux verres par demi-bouteille au lieu de trois. Le tumbler de 38 cl accueille l'eau, les softs et les spiritueux sur glace. Vous trouverez les alternatives parmi les grands verres à vin et les verres à vin rouge.

Remplissez le 50 cl jusqu'à son point le plus large, pas plus haut : cela représente environ 15 cl, un service généreux, et le reste du calice recueille les arômes. Faites tourner doucement, le pied posé sur la table plutôt qu'en l'air. Les bulles se versent en deux fois le long de la paroi de la flûte, pour que la mousse retombe avant de compléter. Pour un début festif, le cocktail au champagne et le mimosa sont les valeurs sûres dans cette forme.

Le verre cristallin moderne est sans plomb, donc plus résistant que le cristal au plomb d'autrefois, qui devait se laver à la main. Columba passe au lave-vaisselle sur un programme verres. Le voile qui subsiste parfois est du calcaire présent dans l'eau, pas une altération : un rinçage à l'eau chaude suivi d'un séchage immédiat avec un chiffon non pelucheux le fait disparaître. Rangez les calices debout, en laissant de l'espace entre eux.

L'ensemble de l'offre de la maison tchèque se trouve chez Bohemia. Pour les bulles en dehors de cette série, regardez les flûtes à champagne, et pour l'eau et les spiritueux les tumblers. Une bouteille entamée garde son goût plus longtemps avec un bouchon à vin. Si vous préférez de la verrerie qui tourne au quotidien sans y penser, le verre pressé à paroi épaisse est un choix plus raisonnable que le cristallin à bord fin.