Onis Niveau

La forme détermine l'usage du verre. La flûte de 20 cl, étroite et haute, garde les bulles du prosecco ou du champagne rassemblées : plus l'ouverture est étroite, plus le cordon dure. Le calice de 41 cl est la taille du vin blanc, car un verre plus petit reste frais jusqu'à la dernière gorgée. Celui de 51 cl laisse au vin rouge la place de tourner et de libérer ses arômes sans qu'une portion normale s'y perde. Vous cherchez d'autres formes ? Jetez un œil aux flûtes à champagne et aux verres à vin blanc.

Servez le vin mousseux en inclinant le verre, le long de la paroi, jusqu'aux deux tiers environ de la flûte, pour que la mousse reste basse. Le vin blanc se verse dans le calice de 41 cl jusqu'un peu sous le point le plus large : complétez plutôt que de servir d'avance, car ce sont les petites portions qui gardent la fraîcheur. Le vin rouge trouve dans le 51 cl la place de tourner. Pour un apéritif au prosecco et à la pêche, la recette du Bellini vous attend, et le French 75 remplit la flûte d'une manière plus corsée.

Les verres à pied cassent presque toujours à la jonction entre le calice et le pied, et rarement sous l'effet de la chaleur d'un cycle de lavage. Cette série passe au lave-vaisselle à condition que les calices ne se touchent pas dans le panier et que rien ne puisse glisser contre eux. Préférez un programme à basse température et rincez si votre eau est calcaire. Séchez le relief avec un linge en lin, sinon le calcaire reste visible dans la structure en couches.

Le reste de la production de ce fabricant se trouve chez Onis. Si vous servez surtout des vins rouges charpentés, regardez du côté des verres à vin rouge pour des calices plus larges. Pour maintenir la bouteille à température tout au long de la soirée, il y a les seaux à champagne. Et si vous servez les bulles à une grande tablée, les verres à champagne réunissent les modèles étroits et larges côte à côte.