Dimple
Le blend écossais dans la bouteille triangulaire à renfoncements, fabriqué par la famille Haig. Tout savoir sur le degré d’alcool, le blend et le verre qui l’accompagne.
La bouteille reconnaissable à ses renfoncements
Dimple existe depuis 1890 et vient de la maison Haig, l’un des plus anciens noms du whisky écossais. C’est un blend : du whisky de malt issu d’alambics à repasse mélangé à du whisky de grain produit dans des alambics à colonnes. Ce qui distingue Dimple de la plupart des blends, c’est sa forte proportion de malt, avec notamment Glenkinchie et Linkwood parmi ses composants emblématiques. Cela rend le whisky plus riche et plus rond que ne le laisse supposer son prix.
La bouteille est tout aussi célèbre. Elle est triangulaire, avec un renfoncement sur chaque face, et entourée d’un filet métallique. Ce design a été breveté en 1958 pour une raison pratique : les renfoncements rendent le verre plus résistant, ce qui facilitait le transport sur les routes non goudronnées. Dans les pays anglophones, ce même whisky est donc appelé Haig Pinch, en référence à cette forme pincée.
En bref
Dimple Gold et whiskies similaires
Voici le Dimple Gold. Ces bouteilles jouent dans la même catégorie : douces, rondes et embouteillées à 40 %.
Dimple Gold
Le blend à forte proportion de malt : vanille, fruits secs et noix, avec une finale moyennement longue. Accessible et rond.
Johnnie Walker Black Label
Le blend le plus connu avec un âge indiqué sur l’étiquette. Un peu plus fumé et épicé que Dimple.
Glen Talloch Gold 12 Years
Blend vieilli douze ans, riche en malt. Plus doux et plus sucré que Dimple, et nettement plus abordable.
Cardhu Gold Reserve
Pas un blend, mais un single malt du Speyside, dans le même style doux. Pour ceux qui recherchent cette saveur, mais souhaitent une seule distillerie.
Dimple si vous cherchez un blend doux avec quelques notes de fruits secs ; Black Label si vous recherchez quelque chose de fumé.
Doux, rond et légèrement noiseté
Vanille & moka
Vanille et moka doux, avec des fruits secs et une légère note boisée en arrière-plan. Ni fumée ni aspérité.
Rond et ample
Ample et doux, avec des notes de fruits à coque, de fruits secs et de vanille. La forte proportion de malt lui donne plus de corps qu’un blend classique.
Moyennement longue et douce
Une finale moyennement longue, avec du bois et une note sucrée. Jamais brûlante, même pur.
Profil aromatique de Dimple Gold. Johnnie Walker Black Label obtient un score plus élevé sur les notes fumées et épicées ; Glen Talloch Gold sur les notes sucrées.
Trois façons de boire Dimple
Un blend doux avec une forte proportion de malt se boit très bien pur, mais se prête tout aussi bien à la glace ou à l’eau gazeuse.
Pur après le repas
4 cl dans un verre de dégustation tulipe à température ambiante. Dimple est suffisamment doux pour être bu pur et est souvent servi en digestif, avec du chocolat noir ou du vieux fromage.
Verre : verre de dégustation →On the rocks
5 cl sur deux ou trois glaçons dans un tumbler épais. La glace atténue la dernière touche sucrée et fait mieux ressortir les notes. Utilisez de gros glaçons, ils fondent plus lentement.
Verre : tumbler →En highball
40 ml de Dimple dans un verre long drink rempli de glace, complétés par 120 ml d’eau gazeuse glacée et un zeste de citron. Léger et frais, c’est l’une des meilleures façons de boire un blend avec un repas.
Recette du highball →Les meilleurs cocktails avec Dimple
Un blend doux sans aspérités est exactement ce qu’il faut dans un cocktail au whisky où les autres ingrédients peuvent faire le travail.
Whisky Sour
Whisky, citron, sucre et blanc d’œuf. Les notes de Dimple ressortent particulièrement bien.
Rusty Nail
Scotch avec du Drambuie sur glace. Doux, épicé et prêt en trente secondes.
Godfather
Whisky avec de l’amaretto sur un gros glaçon. L’amande s’accorde avec les notes de la recette.
Hot Toddy
Whisky avec de l’eau chaude, du miel, du citron et du clou de girofle. Pour les soirées froides.Le verre adapté à Dimple
Un tumbler épais pour le servir sur glace, un verre long drink pour le highball et un verre de dégustation si vous le buvez pur. Ce sont les verres que nous recommandons nous-mêmes.
Tout ce que vous vouliez encore savoir sur Dimple
Votre question ne figure pas ici ? Consultez nos recettes de cocktails ou contactez-nous.
Voir les recettes de cocktails →