Johnnie Walker
Le Scotch whisky le plus vendu au monde, avec une couleur pour chaque occasion. Tout savoir sur les différences entre les labels, le goût, comment le boire et le verre à whisky adapté. Beaucoup de gens recherchent Johnny Walker, mais la marque s’écrit Johnnie.
Un blend écossais qui parcourt le monde depuis 200 ans
Johnnie Walker est un blended Scotch whisky : un assemblage de whiskies de malt et de grain provenant de toute l’Écosse. Tout a commencé en 1820 avec l’épicerie de John Walker à Kilmarnock, où il assemblait lui-même des whiskies pour obtenir un goût constant. Son fils et son petit-fils en ont fait une marque mondiale, reconnaissable à ses étiquettes inclinées et à sa bouteille carrée.
Aujourd’hui, Johnnie Walker est le Scotch le plus vendu au monde et appartient à Diageo. Les couleurs de l’étiquette indiquent le style et l’âge : du Red Label vif, idéal en cocktail, au rare Blue Label, à déguster pur. La maison se distingue par une pointe de fumée, qui provient principalement des malts d’Islay présents dans le blend.
En bref
Quelles sont les différentes variétés de Johnnie Walker ?
La couleur dit tout : plus on avance dans la gamme, plus les whiskies du blend sont vieux et doux, et plus le prix augmente.
Red Label
La bouteille d’entrée de gamme et le Scotch le plus vendu au monde. Vif, épicé et légèrement fumé. Conçu pour les cocktails.
Black Label
L’icône : des whiskies âgés d’au moins 12 ans provenant de toute l’Écosse. Un équilibre entre fumée, fruits secs et vanille.
Double Black
Black Label avec davantage de whisky d’Islay et des fûts plus fortement brûlés. Plus sombre, plus fumé et plus intense.
Green Label
Uniquement des whiskies de malt, âgés d’au moins 15 ans. Épicé, frais et boisé, avec du Talisker et du Cragganmore dans l’assemblage.
Gold Label Reserve
Crémeux et miellé, avec une pointe de fumée. Délicieux aussi glacé, sorti du congélateur, comme le recommande la marque elle-même.
Blue Label
Le sommet de la gamme : un assemblage de whiskies rares et vieux. Velouté, ample, avec une longue finale fumée.
Le Red Label pour les mélanges, le Black Label pour tout le reste.
Fumé, fruité et bien équilibré
Fumée, fruits secs & vanille
Une pointe de fumée de tourbe en attaque, suivie de raisins secs, de pomme et de la douceur vanillée du chêne.
Rond et légèrement épicé
Doux et ample, avec du caramel, du zeste d’orange et une touche épicée, un peu piquante, apportée par le whisky de grain.
Longue et fumée
La fumée persiste le plus longtemps, accompagnée de notes de bois sec. Elle est encore plus prononcée dans le Double Black.
Profil gustatif du Johnnie Walker Black Label. Le Red Label est plus vif et plus léger, le Double Black plus fumé, le Blue Label plus doux.
Trois façons de boire le Johnnie Walker
Le blended Scotch est conçu pour être polyvalent : pur, avec des glaçons ou dans un long drink. Le verre détermine la quantité de fumée et de fruit que vous percevez.
Pur
Black Label ou une référence supérieure dans un verre de dégustation tulipe, à température ambiante, 30 à 40 ml. Une goutte d’eau révèle les arômes du whisky et fait ressortir la fumée.
Verre : verre de dégustation →On the rocks
Black Label ou Double Black sur un gros glaçon dans un tumbler épais. La glace adoucit le whisky ; les petits glaçons fondent trop vite et le diluent.
Verre : tumbler →Highball
50 ml de Red Label ou de Black Label avec 150 ml de ginger ale ou d’eau gazeuse dans un verre long drink rempli de glaçons. C’est ainsi que Johnnie Walker est presque toujours consommé en Asie.
Voir la recette du highball →Les meilleurs cocktails avec Johnnie Walker
Whisky Sour
Whisky, citron, sucre et blanc d’œuf, secoués énergiquement. Avec le Black Label, il prend une note fumée.
Penicillin
Blended Scotch, sirop de miel et de gingembre et citron, surmontés d’une touche de whisky fumé.
Rusty Nail
Scotch et Drambuie sur des glaçons. Deux ingrédients écossais, une recette toute simple.
Old Fashioned
Généralement préparé avec du bourbon, mais avec du Black Label, il est plus sec et plus fumé. Sucre, bitters et zeste d’orange.Le verre idéal pour Johnnie Walker
Un tumbler épais pour une dégustation avec des glaçons, un verre tulipe pour déguster pur et un verre long drink pour le highball. Voici les verres que nous recommandons nous-mêmes.
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