Jack Daniel's
Le whiskey américain le plus célèbre au monde, venu d'un village où il est interdit de l'acheter. Tout savoir sur ses variétés, son goût, le Jack & cola et le bon verre.
Un whiskey de Lynchburg, filtré au charbon d'érable
Jack Daniel's est un whiskey du Tennessee produit à Lynchburg, un village de quelques centaines d'habitants dans le sud des États-Unis. Jasper « Jack » Daniel a fait enregistrer sa distillerie en 1866 ; selon la marque, c'est la plus ancienne distillerie enregistrée d'Amérique. Elle se trouve toujours au même endroit, près de la source de Cave Spring Hollow.
Ce qui distingue Jack Daniel's du bourbon, c'est le procédé du comté de Lincoln : le whiskey fraîchement distillé s'égoutte à travers trois mètres de charbon d'érable à sucre avant d'être mis en fûts de chêne neufs et brûlés. Cela lui donne plus de douceur et de rondeur. Le village de Lynchburg se trouve dans un comté où la vente d'alcool est interdite : on peut y déguster le whiskey, mais pas l'acheter.
En bref
Quelles sont les différentes variétés de Jack Daniel's ?
Old No. 7
Le classique à l'étiquette noire. Doux, sucré et fumé, avec des notes de vanille, de caramel et une touche de banane.
Gentleman Jack
Filtré deux fois sur du charbon de bois : avant et après le vieillissement. Particulièrement doux et raffiné, à déguster pur.
Tennessee Honey
Jack Daniel's mélangé à une liqueur de miel. Sucré, doux et facile à boire, glacé en shot ou avec du ginger ale.
Tennessee Apple
Au goût de pomme verte fraîche. Étonnamment bon avec du tonic ou du thé glacé.
Tennessee Fire
Jack avec une liqueur à la cannelle : chaleureux, sucré et épicé. L’équivalent américain de Fireball.
Jack Daniel's Bonded
Mis en bouteille à 50 % selon les règles américaines du bonded whiskey : une distillerie, une saison, au moins quatre ans d’âge. Corsé et puissant.
Old No. 7 pour les mélanges et les cocktails, Gentleman Jack si vous voulez le boire pur.
Sucré, doux et légèrement fumé
Vanille, caramel & banane
Des notes sucrées de vanille et de caramel apportées par le chêne neuf, avec une touche typique de banane et un peu de bois brûlé.
Rond et sucré
Doux et facile à apprécier, plus sucré qu’un whisky écossais, avec des notes de caramel, de noix grillées et une légère touche épicée due au seigle.
Chaleureux et légèrement fumé
Une finale moyennement longue, avec du charbon de bois et une légère note fumée, sans l’âpreté de nombreux whiskeys jeunes.
Profil aromatique de Jack Daniel's Old No. 7. Gentleman Jack est plus doux, Bonded plus corsé et épicé.
Trois façons de boire Jack Daniel's
Jack est le whiskey le plus utilisé en mélange au monde, mais il se déguste aussi très bien pur ou avec des glaçons. Le verre fait toute la différence.
Jack & cola
50 ml d’Old No. 7 avec 150 ml de cola dans un verre long drink rempli de glaçons, avec un quartier de citron vert. Le mélange de whiskey le plus connu au monde ; avec Tennessee Fire, il prend des notes épicées.
Verre : verre long drink →Avec des glaçons
Versez 40 ml sur un gros glaçon dans un tumbler épais. La glace adoucit le goût sucré et garde le whiskey frais longtemps sans le diluer.
Verre : tumbler →Pur
Gentleman Jack ou Bonded à température ambiante dans un verre de dégustation en forme de tulipe. Sentez d’abord, prenez de petites gorgées et ajoutez éventuellement une goutte d’eau.
Verre : verre de dégustation →Les meilleurs cocktails à base de Jack Daniel's
Whiskey Sour
Whiskey, citron, sucre et blanc d'œuf, vigoureusement frappés au shaker. Le Jack, avec sa douceur, lui donne une rondeur supplémentaire.
Old Fashioned
Whiskey, sucre, bitters et zeste d'orange sur un gros glaçon. Avec du Gentleman Jack ou du Bonded.
Mint Julep
Whiskey, menthe et sucre sur de la glace pilée. Le cocktail du Sud des États-Unis, également préparé avec du Jack.
Manhattan
Whiskey, vermouth doux et bitters, remués puis filtrés dans une coupe. Le Bonded lui donne du corps.Le verre idéal pour Jack Daniel's
Un tumbler lourd pour les glaçons et l'Old Fashioned, un verre long drink pour le Jack & cola et un verre de dégustation pour le Gentleman Jack. Voici les verres que nous recommandons.
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