Jim Beam
Le bourbon le plus vendu au monde, produit depuis sept générations par la même famille du Kentucky. Découvrez tout sur les variétés, les saveurs, les cocktails et le verre qui l’accompagne.
Sept générations de Beam du Kentucky
Jim Beam remonte à 1795, lorsque Jacob Beam vendit ses premiers fûts de whiskey dans le Kentucky. La recette familiale est transmise de génération en génération depuis lors ; la marque porte le nom de James B. Beam, qui reconstruisit la distillerie après la prohibition en seulement 120 jours, en 1933. Aujourd’hui, la septième génération de Beam participe à la production à Clermont, dans le Kentucky.
Le bourbon doit respecter des règles strictes : au moins 51 % de maïs dans le mélange de céréales, un vieillissement en fûts de chêne neufs brûlés à l’intérieur et aucune adjonction. Ces fûts brûlés donnent au bourbon ses notes typiques de vanille, de caramel et de bois. Jim Beam White Label vieillit quatre ans et titre 40 % d’alcool ; il existe également des versions vieillies plus longtemps et des variantes aromatisées au miel et à la pomme.
En bref
Quelles sont les différentes variétés de Jim Beam ?
Jim Beam White Label
L’original : vieilli quatre ans, doux et légèrement sucré, avec des notes de vanille et de chêne. Le bourbon idéal avec du cola, du ginger ale et dans les cocktails classiques.
Jim Beam Black
Vieilli plus longtemps en fûts de chêne brûlés et embouteillé à 43 %. Plus riche et plus profond, avec des notes de caramel, de cannelle et une longue finale chaleureuse.
Jim Beam Double Oak
Vieilli dans non pas un, mais deux fûts de chêne fraîchement brûlés. Des notes intenses de bois, de caramel et de toffee, tout en douceur.
Jim Beam Honey
Bourbon au véritable miel : doux, souple et chaleureux, avec des notes de caramel et de vanille en arrière-plan. Délicieux avec du ginger ale.
Jim Beam Apple
Bourbon avec une liqueur de pomme fraîche. Étonnamment frais et facile à boire ; meilleur avec du tonic ou du jus de pomme et beaucoup de glace.
Jim Beam White 1 litre
La bouteille d'un litre pour le bar à la maison ou une fête. Plus avantageuse par verre si vous servez beaucoup de bourbon-cola.
Le White Label est le plus polyvalent ; le Black et le Double Oak sont à boire purs.
Vanille, caramel et chêne brûlé
Vanille & chêne
Vanille douce, caramel et chêne grillé, avec une touche de maïs et de cannelle. Immédiatement reconnaissable comme un bourbon.
Doux et légèrement sucré
Doux et rond, avec des notes de caramel, de vanille et de bois. Moins vif que beaucoup d'autres whiskies, ce qui le rend accessible.
Chaleureuse et courte
Une finale chaleureuse et légèrement épicée, avec du chêne et du poivre. Le Black et le Double Oak persistent nettement plus longtemps.
Profil aromatique du Jim Beam White Label. Le Black et le Double Oak obtiennent des scores plus élevés en épices et en puissance ; le Honey et l'Apple obtiennent 5/5 en douceur.
Trois façons de boire le Jim Beam
Jim Beam est fait pour être mélangé. Avec du cola ou du ginger ale, vous êtes déjà bien parti ; on the rocks, la vanille et le chêne ressortent davantage.
En highball
50 ml de Jim Beam avec 150 ml de ginger ale dans un verre long drink rempli de glace, avec une rondelle de citron. Le gingembre et la vanille du bourbon se renforcent mutuellement. Cela fonctionne tout aussi bien avec du cola.
Recette de highball →On the rocks
Versez 5 cl de Jim Beam Black sur un gros glaçon dans un tumbler. La glace fond lentement et révèle les notes de caramel et de bois sans diluer le whiskey.
Verre : tumbler →En Whiskey Sour
Secouez énergiquement 50 ml de Jim Beam, 25 ml de jus de citron, 15 ml de sirop de sucre et un trait de blanc d'œuf, puis filtrez sur glace. Doux, acidulé et avec une couche de mousse : la meilleure façon de découvrir le bourbon.
Voir la recette →Les meilleurs cocktails avec Jim Beam
Whiskey Sour
Bourbon, citron, sucre et blanc d'œuf. L'introduction classique au bourbon.
Old Fashioned
Bourbon, sucre, Angostura et un gros glaçon. Meilleur encore avec le Black ou le Double Oak.
Mint Julep
Bourbon avec menthe, sucre et glace pilée. La boisson du Kentucky Derby.
Manhattan
Whiskey, vermouth rouge et bitters. Plus doux et plus rond avec du bourbon qu'avec du rye.Le verre adapté au Jim Beam
Un tumbler épais pour boire on the rocks et préparer un Old Fashioned, un verre long drink pour le bourbon avec du cola ou du ginger ale, et un verre à mélange pour remuer. Ce sont les verres que nous recommandons nous-mêmes.
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