Het recept
voor jouw tafel
Muddle de limoenparten met de rietsuiker in een stevig glas.
Vul het glas met crushed ice.
Top af met ginger ale en roer rustig van onder naar boven.
Garneer met limoen en een takje munt.
Het verhaal
Waar de meeste mocktails afgeleiden zijn, heeft de Ipanema in Brazilië een eigen status: hij staat er gewoon op de kaart naast de caipirinha, voor chauffeurs, sporters en iedereen die het strandleven nuchter wil beleven. De naam verwijst naar de wijk en het strand van Ipanema in Rio de Janeiro – wereldberoemd door de bossanovaklassieker The Girl from Ipanema. De internationale mocktailgolf tilde het drankje mee de wereld over: bewuster drinken zonder aan sfeer in te leveren is precies waar deze Braziliaan voor staat.
Het juiste glas
Net als de caipirinha wordt de Ipanema ín het glas gemaakt, dus kies een dikwandige tumbler of stevig longdrinkglas van 36 tot 47 cl dat tegen muddlen kan. De ginger ale bruist flink, dus iets meer hoogte dan bij de caipirinha is handig. Zelfde glas, zelfde uitstraling – alleen de ochtend erna is anders.
Duralex Picardie Longdrinkglas 36 cl (6 stuks)
Onis Icon Longdrinkglas 47 cl (6 stuks)
Beide sets — samen € 53,90, gratis verzending vanaf € 50.
Variaties & twists
Met ginger beer in plaats van ginger ale wordt hij pittiger, met tonic droger. Muddle er passievrucht of aardbei bij voor de caipifruta-ervaring zonder alcohol. Een takje munt en een royale limoengarnering maken hem visueel gelijkwaardig aan elke cocktail op tafel. Meer inspiratie? Blader door alle 80 cocktailrecepten.
Serveertip
Vervang de ginger ale eens door ginger beer voor een pittiger resultaat, of door tonic voor een drogere, meer volwassen versie. Bruine rietsuiker geeft een dieper, bijna karamelachtig zoet.
Veelgestelde vragen
Welk glas gebruik je voor een Ipanema?
Een stevige tumbler / longdrinkglas is de klassieke keuze. Bekijk onze longdrinkglazen voor sets in horecakwaliteit.
Kun je een Ipanema vooraf maken?
Ja – dit is een roer-cocktail, dus je kunt hem gerust vooraf op fles maken en koud zetten. Alleen het ijs, de bubbels en de garnering komen er bij het serveren bij.
Voor wie is de Ipanema geschikt?
Voor iedereen: de Ipanema is volledig alcoholvrij. Zo drinken zwangere gasten, chauffeurs en iedereen die geen alcohol wil gewoon mee – in hetzelfde mooie glas als de rest van de tafel.
Hoe krijgt een Ipanema toch karakter zonder alcohol?
Werk met contrast: iets bitters of zuurs (0.0-bitter, citroen, tonic), verse kruiden en een royale garnering. Serveer ijskoud in een volwaardig glas – de beleving doet de helft van het werk.
Alles voor je bar,
op één adres
Glazen in horecakwaliteit, per set geleverd. Vandaag besteld, snel in huis.
Shop de glazen →