NUDE Glass Vinifera

Choisissez le calice en fonction du vin et non de l'occasion. Celui de 45 cl est le polyvalent : assez ample pour un vin rouge et assez petit pour garder un vin blanc frais, tout simplement parce que vous y servez moins. Avec 79 cl, vous avez un vrai calice à vin rouge, pensé pour les vins aux tanins fermes qui ont besoin d'air ; n'y versez pas plus d'un tiers, sinon la taille joue contre vous. Le petit verre de 8,8 cl est là pour les vins mutés et les spiritueux d'après repas, où la petite contenance est précisément l'intérêt.

Remplissez un calice jusqu'au point le plus large environ, pas davantage, car c'est l'espace au-dessus qui concentre les arômes. Faites tourner le verre posé sur la table plutôt qu'en l'air : le geste est plus sûr et rien ne passe par-dessus bord. Tenez toujours le verre par la tige, sinon votre main réchauffe le vin. Le calice de 45 cl est d'ailleurs aussi le verre habituel pour un aperol spritz ou un verre de sangria, qui accueillent sans peine glaçons et fruits.

Le cristal sans plomb passe au lave-vaisselle, mais ce sont les tiges qui déterminent la durée de vie des verres. Espacez-les et ne les laissez pas s'appuyer contre les couverts ou les assiettes. Choisissez un programme verres à basse température et laissez ensuite les verres sécher à l'endroit. Pour essuyer, tenez le pied et faites tourner le chiffon dans le calice, jamais l'inverse : c'est le mouvement de torsion entre calice et pied qui brise les tiges.

Toute la gamme de ce fabricant se trouve chez NUDE Glass. Pour voir les calices côte à côte, regardez les verres à vin ou, plus précisément, les verres à vin rouge. Pour les petites tailles d'après repas, il y a les verres à porto et les verres à grappa, et si vous voulez laisser une bouteille respirer avant de la mettre sur la table, il y a la catégorie carafes.