NUDE Glass Climats

La taille détermine la surface dont le vin dispose pour capter l'air. Le calice de 39 cl est le plus étroit et rassemble les arômes frais, ce qui convient au vin blanc et aux rouges légers. Celui de 50 cl est la taille intermédiaire, qui accueille presque tout. Celui de 64 cl est destiné aux rouges puissants : pinot noir, nebbiolo, un bordeaux d'un certain âge.

Dans les trois cas, versez jusqu'au point le plus large du calice, pas plus haut. Pour le 64 cl, cela représente environ un cinquième du contenu, ce qui paraît chiche. C'est voulu, car l'espace vide au-dessus capte les arômes. Le reste de la marque se trouve dans les verres NUDE Glass.

Tenez le verre par le pied. Non par étiquette, mais parce qu'une main chaude réchauffe un vin frais en quelques minutes, et avec une paroi aussi fine cela va vite. Faites tourner le vin en gardant le verre sur la table : une brève rotation du pied libère les arômes sans rien renverser.

Servez le vin blanc autour de 10 degrés et le rouge autour de 16. Une sangria, en revanche, ne se verse pas dans ces calices mais dans un grand verre avec de la glace, car les fruits et les glaçons abîment le bord fin. Les formes adaptées à chaque type de vin se trouvent dans les verres à vin rouge et les verres à vin blanc.

Le cristal sans plomb est plus limpide et plus fin que le verre ordinaire, car il contient d'autres oxydes à la place du plomb. Cela le rend fragile en un point : la jonction entre le pied et le calice. NUDE Glass tire cette jonction d'une seule pièce, plus solide qu'un pied rapporté, mais la prudence reste de mise.

La série passe au lave-vaisselle sur un programme court pour verres. Placez les verres séparément, évitez tout contact avec les couverts et essuyez-les avec un chiffon non pelucheux.

Vous cherchez un calice plus large ou au contraire plus petit ? L'aperçu complet se trouve dans les verres à vin, classés par forme et par contenance. Pour qu'un vin rouge jeune s'ouvre plus vite que dans le verre seul, jetez un œil aux carafes à décanter. Et si c'est la recette qui vous intéresse plutôt que le verre, les pages cocktails donnent pour chaque classique les proportions et le verre qui convient.