Onis Spksy

Choisissez en fonction de ce que vous servez. La coupe de 24,5 cl est le calice large et peu profond pour les cocktails sans glace : un daiquiri, un sidecar ou un service de champagne classique. Le verre à martini de 19 cl est plus étroit et impose une dose plus faible, ce qui est précisément l'objectif avec un cocktail costaud. Le verre à gin tonic de 58 cl offre de la place pour beaucoup de glace, un trait généreux de tonic et une garniture qui n'est pas coincée. Le verre à vin de 26 cl est un calice compact pour le vin de maison, et la flûte de 17,5 cl retient plus longtemps les bulles. À côté de cette série se trouvent les coupes à champagne et les verres à gin tonic.

Une coupe se remplit jusqu'à environ un centimètre sous le bord, car son ouverture large ne pardonne pas un remplissage à ras au moment de la tendre. Refroidissez le calice avec de la glace et de l'eau, videz-le, puis servez : un verre refroidi maintient un dry martini à température plusieurs minutes sans qu'il faille y mettre de la glace. Le verre à gin tonic se remplit d'abord de glaçons jusqu'au bord, puis vient le gin, puis le tonic versé le long d'une cuillère pour garder les bulles. Pour la flûte, le french 75 est le choix classique.

Le verre professionnel d'Onis est conçu pour des lave-verres qui tournent des dizaines de fois par soirée, et la Spksy ne fait pas exception. Lavez sur un programme court à l'eau douce, car le calcaire se dépose de façon très visible dans les facettes. Placez les verres à pied debout dans un panier à supports et laissez-les égoutter à l'envers sur une grille plutôt que sur un torchon.

Si vous ne voulez que le calice conique et non le reste de la série, allez voir les verres à martini. L'offre complète de la marque se trouve chez Onis. Et pour préparer la boisson elle-même, il faut des accessoires : les shakers à cocktail pour le shake et les jiggers pour doser avec précision. Si vous cherchez la même atmosphère vintage dans un autre langage formel, certaines séries à taille et à côtes évoquent la même époque sans les facettes de la Spksy.