Chef & Sommelier Primary

La série repose sur quatre tailles. Le 27 cl est le verre à eau classique posé près de l'assiette, assez petit pour ne pas encombrer la table. Le 36 cl est la taille la plus choisie et fait tout : eau, boissons gazeuses, jus au petit-déjeuner. Le 44 cl laisse de la place aux glaçons sans que le verre paraisse aussitôt à moitié vide. S'y ajoute le verre à long drink de 40 cl, plus étroit et plus haut, qui retient les bulles plus longtemps. Le 36 cl existe aussi en gris, noir et blanc. Comparez si vous le souhaitez avec les tumblers plus larges et les verres à eau.

Pour l'eau à table, servez jusqu'aux deux tiers environ, afin que le verre reste stable. Si vous mettez de la glace, remplissez d'abord de glaçons puis de liquide ; dans l'autre sens, la glace fond plus vite et dilue la boisson. Le verre à long drink de 40 cl est la bonne forme pour tout ce que vous allongez au tonic ou au cola, d'un cuba libre à un gin tonic. Montez-les directement dans le verre, la glace d'abord et l'alcool ensuite.

Le Kwarx est le verre trempé de la manufacture, mis au point pour rester limpide. Là où un verre de restauration ordinaire se voile avec le temps, le Kwarx garde sa transparence même après des centaines de passages. Le buvant est renforcé, ce qui évite les micro-fissures à l'endroit où se produisent la plupart des chocs. Lavez sur un programme court pour verrerie et rincez bien ; le voile calcaire vient plus souvent de l'eau dure que du verre lui-même.

Si vous voulez le même verre de table mais plus haut, voyez les verres à long drink. Pour découvrir les autres séries de la maison, des calices à vin aux verres de dégustation, rendez-vous chez Chef & Sommelier. Et s'il reste malgré tout un dépôt dans un verre haut, l'une des brosses à verres en vient presque toujours à bout, là où un chiffon n'atteindra jamais.