Marqués de Riscal
Marqués de Riscal est l’une des plus anciennes et des plus célèbres maisons viticoles de la Rioja, dans le village d’Elciego. Vous connaissez le Rioja Reserva avec son filet doré autour de la bouteille, et peut-être l’hôtel au toit ondulant conçu par l’architecte Frank Gehry. La maison produit également du vin blanc frais à Rueda. Découvrez ici qui est Marqués de Riscal, quels sont ses vins et avec quels plats les déguster.
Marqués de Riscal et les régions qui l’entourent
Marqués de Riscal produit du vin dans deux régions espagnoles réputées. Nous avons consacré une page aux régions et aux cépages.
Rioja
Le vin rouge le plus connu d’Espagne, avec les catégories crianza, reserva et gran reserva expliquées.
À propos de la Rioja →
Verdejo
Frais, fruité et légèrement épicé. Le cépage des vins blancs Riscal de Rueda.
À propos du verdejo →Une bodega historique au visage moderne
Marqués de Riscal a été fondé en 1858 par Guillermo Hurtado de Amézaga, à Elciego, dans la Rioja Alavesa, la partie nord de la Rioja. Il a vécu quelque temps à Bordeaux et a rapporté en Rioja les méthodes françaises de vinification et d’élevage en fûts de bois. Marqués de Riscal compte ainsi parmi les plus anciennes maisons viticoles de la région.
Les vins classiques de la maison sont les Rioja Reserva et Gran Reserva rouges, élaborés principalement à partir de tempranillo et longuement élevés en fûts de chêne. On reconnaît les bouteilles à leur filet doré. À côté des anciennes caves se trouve un hôtel au toit ondulant rose, or et argent, conçu par Frank Gehry, l’architecte du musée Guggenheim de Bilbao.
Marqués de Riscal produit également du vin blanc à Rueda, plus au sud. Selon la maison, elle a introduit le sauvignon blanc à Rueda en 1974 et a joué un rôle majeur dans l’essor du verdejo frais de la région. Elle produit également des vins rouges remarquables comme le Barón de Chirel, élaboré uniquement lors des bonnes années à partir de ceps très anciens.
En bref
Du verdejo frais au Gran Reserva
Gall & Gall vend dix vins de Marqués de Riscal. D’abord les blancs de Rueda, puis les rouges de Rioja, du Reserva au grand vin Barón de Chirel.
Sauvignon Blanc
D’une fraîcheur éclatante, avec des fruits tropicaux. Produit à Rueda, où la maison a introduit ce cépage.
Rueda Verdejo
Frais et fruité, débordant de fruits tropicaux. Le vin blanc typique de Rueda.
Finca Montico
Un vin blanc fruité aux notes de poire, de pêche, d’herbes et d’une touche de fenouil.
Limousin Reserva
Verdejo élevé en fûts de chêne. Complexe et élégant, avec des fruits jaunes, de l’amande et une touche de vanille.
Rioja Reserva
Le classique et le modèle d’initiation de la maison. Longuement élevé en fût, avec des fruits rouges, de la vanille et des épices. Également disponible en magnum et en emballage cadeau.
Finca Torrea
Souple et rond, avec des baies noires, un fruit vif et des herbes fraîches.
Gran Reserva 150 Aniversario
Trois ans en fût de chêne américain, puis encore trois ans en bouteille. Issu de vignes âgées de trente ans. Élégant, complexe et souple.
Barón de Chirel
Issu de vignes âgées de 80 à 110 ans, produit uniquement lors des meilleures années. Concentré et complexe.
Reserva Magnum
La Rioja Reserva en bouteille double, présentée dans un emballage cadeau. Le vin en magnum vieillit plus doucement et offre une présentation festive sur la table.
Crianza, reserva ou gran reserva : sur notre page consacrée à la Rioja, découvrez la différence et la durée d’élevage du vin.
Rouge classique, blanc frais
Frais et fruité
Le Sauvignon Blanc et le Verdejo sont frais, avec des fruits tropicaux, des agrumes et quelques notes épicées. Le Limousin Reserva est plus ample, avec des fruits jaunes, de l'amande et de la vanille apportée par le bois.
Fruits rouges et vanille
Le Reserva présente des fruits rouges et noirs, de la vanille et des épices issues du long élevage en fût. Élégant et pas trop corsé.
Complexe et doux
Le Gran Reserva est doux et raffiné, avec des fruits noirs et une longue finale. Le Barón de Chirel est plus concentré et plus puissant.
Profil gustatif moyen du Marqués de Riscal. Les vins blancs obtiennent un score plus élevé en fraîcheur et plus faible en puissance, tandis que le Barón de Chirel est plus puissant.
Comment servir le Marqués de Riscal
Le blanc de Rueda bien frais, le Rioja juste en dessous de la température ambiante. Un Gran Reserva ou un Barón de Chirel doit d'abord s'aérer.
Blanc entre 8 et 10 degrés
Servez le Sauvignon Blanc, le Verdejo et la Finca Montico entre 8 et 10 degrés. Le Limousin Reserva peut être légèrement plus chaud, autour de 11 à 12 degrés, afin de révéler le bois et l'amande.
En savoir plus sur la température du vin →Rouge entre 16 et 18 degrés
Servez le Rioja Reserva et la Finca Torrea autour de 16 à 17 degrés. Le Gran Reserva et le Barón de Chirel peuvent atteindre 18 degrés. Si la bouteille se trouve dans une pièce chaude, placez-la un quart d'heure au réfrigérateur.
En savoir plus sur la température du vin →Décanter
Un jeune Barón de Chirel s'ouvre davantage si vous le versez dans une carafe une heure avant le repas. Un Gran Reserva plus âgé peut présenter un dépôt : placez la bouteille à la verticale un jour à l'avance, puis versez-le doucement.
Carafes à décanter →Le Marqués de Riscal à table
Le Rioja accompagne l'agneau, les plats mijotés et les jambons espagnols. Les vins blancs de Rueda s'accordent avec le poisson et les tapas.
Tapas et poisson
Avec des gambas, des calamars, du poisson grillé, des salades et du fromage de chèvre. Également délicieux à l'apéritif.
Blanc onctueux
Avec de la volaille, du poisson en sauce à la crème, un risotto ou un morceau de fromage affiné. Le bois apporte suffisamment de corps au vin.
Agneau et porc
Avec des côtelettes d'agneau, un rôti de porc, du poulet épicé ou du chorizo. Un grand classique avec le jambon espagnol et le Manchego.
Festif
Avec un gigot d'agneau, du gibier, une entrecôte ou un fromage affiné. Un beau vin pour Noël ou un dîner particulier.
Le verre adapté au Marqués de Riscal
Servez le Rioja dans un grand verre à vin rouge, et un Gran Reserva ou un Barón de Chirel dans une coupe haute et ample. Pour les vins blancs de Rueda, choisissez un verre à vin plus petit.
Tout ce que vous vouliez encore savoir sur Marqués de Riscal
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Tout sur la Rioja →Qu’est-ce que Marqués de Riscal ?
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Qui a conçu l’hôtel de Marqués de Riscal ?
Quel verre utiliser pour Marqués de Riscal ?
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