RIEDEL Drink Specific Glassware

Le verre Rocks de 28,3 cl et le Double Rocks de 37 cl sont les bêtes de somme de tout ce qui se sert sur glace. Le verre Neat de 17,4 cl est au contraire petit et conçu sans glaçons, pour le whisky sec. Pour les cocktails sans glace, il existe deux calices Nick et Nora, 14 et 19,8 cl, le plus petit étant la mesure classique. Les verres Sour de 21,7 et 21,5 cl ont un calice plus large qui porte la mousse de blanc d'œuf, et pour les longs drinks vous choisirez le Highball de 31 cl ou le Fizz, plus étroit, de 26,5 cl.

Le verre à mélange de 65 cl est la pièce autour de laquelle tout le reste s'organise. Tout ce qui ne contient que des spiritueux s'y remue avec de la glace avant d'être filtré dans un calice refroidi : c'est la méthode classique pour un dry martini. Dès qu'un agrume ou du blanc d'œuf entre en jeu, on secoue au lieu de remuer, et le cocktail rejoint alors l'une des formes sour ; pour un whiskey sour, ce calice plus large est précisément ce qui maintient la mousse en place.

Il s'agit d'un cristal à paroi fine, et cela se sent au buvant. Les verres passent au lave-vaisselle, mais placez-les séparément dans le panier et évitez tout contact, car la casse commence presque toujours par le bord supérieur. Le verre à mélange est lourd et se range en bas. Essuyez ensuite avec un chiffon non pelucheux, pour que le calcaire ne se marque pas sur le verre fin.

Pour voir quelles autres lignes propose cette marque, de Vinum à Performance, elles sont rassemblées chez RIEDEL. Si vous cherchez le calice sans glace indépendamment de la marque, regardez du côté des verres nick et nora, et pour les modèles lourds servis sur glace, des verres old fashioned. Le verre à mélange côtoie ses alternatives parmi les verres à mélange, et les cuillères à cocktail qui vont avec en sont, dans la pratique, le prolongement direct.