Arcoroc Broadway

Commencez par la boisson qui passe le plus souvent sur votre bar. Pour le gin tonic, il y a la copa de 58 cl, une forme ballon qui laisse la place à la glace, à une rondelle d'agrume et à une branche d'herbes sans que tout se retrouve à l'étroit. Pour les cocktails servis sans glace, le verre à martini de 21 cl et la coupe de 25 cl sont prêts. Le verre à vin de 25 cl est volontairement modeste : il est destiné à un verre de vin de table, pas à un bourgogne.

S'y ajoutent les verres à long drink de 28 et 38 cl, un gobelet de 30 cl pour le whisky ou une boisson sur glace, et le verre à shot de 5 cl.

Remplissez la coupe de glace jusqu'en haut de la partie bombée avant d'y verser le gin, car la glace collée aux parois refroidit mieux que celle qui flotte au fond. La coupe convient à un daiquiri ou à un classique french 75, à condition de la rafraîchir au préalable. Le verre à martini de 21 cl est plutôt grand pour un dry martini de huit centilitres ; ne le remplissez donc pas à ras bord. Utilisez le tumbler de 30 cl pour le whisky avec un gros glaçon.

Broadway est en verre trempé, ce qui lui permet de mieux encaisser les chocs et un lave-vaisselle qui tourne sans relâche lors d'un service chargé. Placez les verres à pied séparément dans le panier : les jambes qui se touchent sont la principale cause de casse. Si votre eau est calcaire, essuyez ensuite avec un chiffon non pelucheux, car le voile de calcaire se voit plus vite sur un calice limpide.

Si vous souhaitez comparer par forme plutôt que par série, vous pouvez consulter les verres à gin tonic, les verres à martini et les coupes à champagne, où Broadway côtoie les séries d'autres marques. Vous trouverez toute la gamme de cette marque chez Arcoroc. Vous avez les verres, mais il vous manque des outils ? Consultez les shakers à cocktail ainsi que les cuillères de bar et les doseurs correspondants.