Pasabahce

Chez Pasabahce, choisissez d'abord une série, puis une contenance, car les gammes sont conçues pour être complètes. Timeless est la gamme à relief avec des rainures verticales : verres à vin de 32 et 33 cl, flûte de 17,5 cl, coupe de 16 cl, verre long drink de 30 cl et carafe à eau de 1,4 litre, certains modèles étant également dotés d'un bord doré. Elysia est plus ronde et douce dans ses lignes et se décline jusqu'à un verre à gin tonic de 50 cl. Casablanca et Tribeca sont les gammes de verres à thé, avec des verres de 25 à 40 cl, parfois accompagnés d'une soucoupe assortie.

Pour la contenance, les calculs habituels s'appliquent. Un verre à thé de 25 cl est la contenance classique et se boit rapidement ; 31 à 40 cl est plus agréable si vous y servez aussi un café au lait ou un latte macchiato. Pour l'eau, choisissez 30 à 35 cl, et pour les long drinks, 36 cl ou plus. Dans la restauration, faites attention à l'unité de conditionnement : de nombreuses séries sont vendues par douze, ce qui permet de réapprovisionner plus rapidement que par quatre ou six.

Pour le thé turc, le geste compte plus que le verre. On verse d’abord un fond de thé fort provenant de la théière supérieure, puis on complète avec de l’eau chaude de la théière inférieure, jusqu’à environ la taille du verre. On laisse de l’espace au-dessus de cette ligne, car c’est là qu’on le saisit. Le sucre ne se met pas dedans, mais à côté, sur la soucoupe.

Les modèles plus spacieux ont une autre fonction. Dans le verre à gin tonic de 50 cl, on verse le tonic sur un verre rempli de glaçons, et non sur deux glaçons, car c’est la seule façon de le garder frais jusqu’à la dernière gorgée : pour les proportions, consultez le gin tonic. Les verres à long drink plus hauts sont parfaits pour un spritz au limoncello, dont le relief de la gamme Timeless fait davantage ressortir la couleur jaune. Et les carafes d’environ un litre se posent sur la table pour l’eau ou pour un vin que l’on souhaite laisser s’ouvrir un moment.

La plupart des verres Pasabahce sont en verre sodocalcique pressé ou soufflé à la machine : plus épais que le cristal, moins fragile et conçu pour le lave-vaisselle. Un programme verres court autour de 60 degrés suffit, et ce sont justement les températures élevées qui ternissent plus vite l'éclat. Rincez à l'eau claire si vous habitez une région calcaire, car le calcaire se fixe le plus vite dans les creux du verre en relief.

Deux choses demandent la main. Les verres à bord doré déposé sous vide se lavent à la main dans une eau savonneuse tiède, sans éponge abrasive. Et ne remplissez pas d'eau bouillante des verres à thé sans anse tout juste sortis du lave-vaisselle : laissez-les d'abord revenir à température ambiante, le risque de choc thermique reste alors faible.

Si vous savez quelle forme vous recherchez, mais pas quelle marque, vous trouverez plus rapidement votre bonheur sur une page dédiée aux formes. La gamme complète de verres à thé se trouve dans les verres à thé, les modèles en relief dans les verres vintage, et tout ce qui sert à verser et reste sur la table se trouve dans les carafes. Pour les modèles hauts destinés aux boissons gazeuses et aux cocktails, consultez les verres long drink. Si vous recherchez plutôt une table assortie, Timeless est la série qui va du verre à liqueur à la carafe à eau.