Pasabahce Casablanca

Le choix commence par la contenance. Les tumblers vont de 14 cl pour l'eau du repas, en passant par 20,5, jusqu'à 25 cl, où la glace trouve aussi sa place. Les verres à long drink vont de 29 cl à 47 cl, en passant par 36,5 et 41,5. Le plus grand est le verre du gin tonic bien glacé ou de la bière pression. À côté se tient le verre à thé de 27 cl, dont l'ouverture plus large refroidit plus vite qu'un modèle turc étroit.

À la commande, raisonnez comme en restauration : le verre servi à un client fait une taille de plus que celui que vous prenez chez vous, car la glace compte aussi.

Versez un long drink sur de la glace qui remplit le verre jusqu'en haut. Un verre à moitié rempli de glace fond plus vite et dilue davantage la boisson qu'un verre rempli à ras bord, aussi contradictoire que cela paraisse. Pour un gin tonic, prenez les 47 cl, versez le tonic le long d'une cuillère de bar et remuez une seule fois. Montez un mojito dans les 36,5 cl, avec la menthe au fond et la glace pilée par-dessus. Le tumbler de 14 cl est le verre que vous posez à côté d'une assiette sans y penser.

Le verre Casablanca est trempé : le bord et le fond ont reçu un traitement thermique qui les rend plus résistants aux chocs et aux écarts de température. Toute la série va au lave-vaisselle, y compris sur un programme intensif de restauration. N'empilez les verres qu'une fois secs : deux verres humides se collent l'un à l'autre et vous en cassez deux au lieu d'en dégager un.

Si vous cherchez la même idée dans une autre forme, regardez les verres tumbler et les verres à long drink, où le Casablanca côtoie des alternatives d'autres marques. Le verre de 27 cl figure aussi parmi les verres à thé. Le reste de la marque se trouve chez Pasabahce, et si vous achetez pour un établissement, commencez par les verres pour la restauration. S'il ne vous manque que le matériel, les shakers à cocktail vous attendent.