Punch orange
par carafe, pas par verre
Mélangez l'Aperol, le jus d'orange et le jus de citron vert dans une carafe - cette préparation peut être réalisée jusqu'à un jour à l'avance.
Gardez la carafe au frais ; n'ajoutez les glaçons qu'au dernier moment, sinon le punch sera dilué.
Remplissez les verres long drink de glaçons, versez le punch jusqu'aux deux tiers, puis complétez avec du prosecco.
Placez deux rondelles d'orange dans le verre et servez avec une paille.
Orange sans colorant
L'orange est la couleur de fête la plus facile à obtenir naturellement. Le jus d'orange est la base, mais le jus fraîchement pressé donne une couleur bien plus intense que celui en bouteille ou en brique. L'Aperol apporte cette teinte rouge-orange caractéristique ainsi qu'une amertume qui empêche votre cocktail de devenir une limonade - voir l'Aperol Spritz. Le nectar d'abricot et de pêche donnent un orange plus doux et bien consistant. Le jus de carotte peut sembler étrange, mais il fonctionne : associé à l'orange et au gingembre, il donne une boisson orange intense au goût étonnamment réussi. Et la grenadine au fond d'un verre de jus d'orange crée le dégradé du Tequila Sunrise - toujours une bonne idée pour une fête orange.
Le bon verre
Pour une fête orange, les règles sont différentes de celles d'une soirée cocktails : les gens sont dehors, on se déplace et il arrive que quelque chose se casse. Choisissez donc des verres long drink solides à parois épaisses de 33 à 47 cl - assez grands pour beaucoup de glaçons, assez robustes pour un jardin rempli d'invités. Empilables, c'est un plus si vous devez en préparer douze. Le verre transparent met le mieux l'orange en valeur, et un grand format signifie que vous devez remplir les verres moins souvent.
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Le bon équipement
Pour les cocktails orange, utilisez, en plus du verre, un shaker, une cuillère de bar pour remuer et un jigger pour mesurer avec précision. Voici les ustensiles de bar que nous utilisons nous-mêmes ; vous trouverez tout dans notre sélection d'ustensiles de bar & de sets à cocktails.
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Six cocktails orange
Questions fréquentes
Quel verre utiliser pour les cocktails orange ?
Un verre highball solide de 33 à 47 cl. Découvrez nos verres highball et nos pichets pour le punch.
Quelle quantité de punch faut-il pour un groupe ?
Comptez deux verres de 25 cl par personne pour la première heure. Pour douze invités, prévoyez environ six litres sur un après-midi - soit deux à trois grands pichets.
Peut-on préparer le punch à l'avance ?
Oui, jusqu'à un jour à l'avance, à condition de garder les glaçons et les bulles séparés. Ajoutez-les seulement au moment de servir, sinon votre punch sera éventé et aqueux en moins d'une heure.
Comment garder un punch frais sans le diluer ?
Congelez du jus d'orange en glaçons et utilisez-les à la place de glaçons ordinaires. Ils refroidissent tout aussi bien, mais rendent votre punch plus intense au lieu de le diluer.
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