De Kuyper Oranjebitter
Le petit verre orange de la Fête du Roi, distillé à Schiedam. Doux-amer et épicé, à 30 % : glacé dans un verre à liqueur, avec des bulles ou en touche orangée dans un cocktail.
Un amer pour la Maison d’Orange
De Kuyper Oranjebitter est un amer néerlandais spécialement élaboré pour les festivités autour de la Maison d’Orange. Son goût et sa couleur proviennent de l’écorce d’orange curaçao, rehaussée d’une pointe d’anis. Ensemble, ces notes apportent une touche épicée qu’on ne retrouve pas dans une liqueur d’orange classique.
Avec ses 30 % d’alcool, il se situe entre les liqueurs et les genièvres de De Kuyper. Il est moins sucré qu’un triple sec, et sa couleur orange éclatante le rend incontournable le jour de la Fête du Roi. Mais il est aussi apprécié en dehors de cette fête : servi glacé à l’apéritif ou pour apporter une touche amère et orangée à un cocktail.
En bref
Amer, orangé et légèrement anisé
Écorce d’orange
Dès le départ, le parfum de l’écorce d’orange séchée, soutenu par une douce note anisée et épicée.
Doux-amer
D’abord doux, puis amer : l’écorce d’orange apporte une note sèche et légèrement amère qui équilibre le sucre.
Épicé et chaleureux
L’anis revient dans une finale chaleureuse. Avec ses 30 %, il persiste un peu plus longtemps qu’une liqueur.
Profil aromatique du De Kuyper Oranjebitter pur et glacé. Avec des bulles, il devient plus frais et moins amer.
Comment servir l’oranjebitter
L’oranjebitter est meilleur bien frais. Placez la bouteille quelques heures au congélateur ; avec ses 30 %, il ne gèle pas.
Glacé dans un verre à digestif
3 cl d’oranjebitter sorti du congélateur dans un petit verre à digestif, à boire en une ou deux gorgées. C’est ainsi qu’on le boit traditionnellement le jour de la fête du Roi.
Verres à digestif →Bulles orange
15 ml d’oranjebitter dans une flûte ou une coupe, complétés par 100 ml de cava ou de prosecco bien frais. Un toast festif aux notes d’orange amère.
Cocktails au champagne →Long drink orange
30 ml d’oranjebitter avec 120 ml de jus d’orange et un trait d’eau pétillante dans un verre long drink rempli de glaçons. Frais, orange et pas trop fort pour un long après-midi.
Verres long drink →Cocktails orange à l’oranjebitter
Utilisez l’oranjebitter pour apporter de la couleur et de l’amertume : un trait suffit pour donner une teinte orange à un cocktail classique.
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Cocktail au champagne
Un morceau de sucre, des bitters et du champagne. Un trait d’oranjebitter lui donne une couleur orange et des notes plus épicées.
Screwdriver
Vodka et jus d’orange. Un trait d’oranjebitter par-dessus apporte une touche amère.
Shots
Du classique au cocktail à étages. L’oranjebitter sortant du congélateur est le shot orange le plus simple.Le verre idéal pour l’oranjebitter
Un verre à digestif ou à shot classique pour boire pur, une coupe pour les bulles et un verre long drink pour le long drink orange.
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