De Kuyper Crème de Cassis
Une liqueur de cassis fruitée, à la couleur rouge violacé profonde et titrant 15 %. Avec 20 ml et un verre de bulles, vous obtenez un Kir Royal ; ajoutez-en un trait à un cocktail au gin ou à la vodka pour lui donner de la couleur et des notes fruitées.
Du cassis en bouteille
La crème de cassis est une liqueur de cassis. La version de De Kuyper est élaborée avec des botaniques naturelles, des distillats et des extraits artisanaux, et présente une couleur rouge violacé profonde. Le mot « crème » fait référence à sa texture riche et douce : elle ne contient pas de crème.
Avec 15 % d’alcool, c’est la bouteille la moins alcoolisée de De Kuyper. Elle est donc idéale en complément : un trait colore aussitôt en rouge profond un verre de bulles, de vin blanc ou un cocktail, sans beaucoup augmenter sa teneur en alcool. Son utilisation la plus connue est le Kir Royal, dont De Kuyper propose sa propre recette.
En bref
Une explosion de fruits noirs
Cassis mûr
Un parfum intense et fruité de cassis, comme de la confiture fraîche.
Douce et généreuse
Douce et ronde, avec une saveur de cassis généreuse et une note subtilement fraîche qui lui donne du caractère.
Cassis doux
Le cassis persiste avec ses notes aromatiques. Avec des bulles ou du vin, la finale devient plus fraîche et plus sèche.
Profil aromatique de la De Kuyper Crème de Cassis pure. Mélangée à des bulles ou du vin, elle révèle surtout ses notes fruitées.
Trois façons de servir le cassis
La crème de cassis se boit rarement pure. Un petit trait dans une boisson sèche et fraîche suffit.
Kir Royal
20 ml de crème de cassis dans une flûte à champagne, complétés par du champagne ou du prosecco, puis remuer délicatement. La recette recommandée par De Kuyper lui-même.
Voir la recette →Kir au vin blanc
15 ml de cassis dans un verre à vin, complétés par 120 ml de vin blanc sec bien frais. L’apéritif français qui a précédé le Kir Royal, et tout aussi facile à préparer.
Verres à vin →Cassis et ginger beer
20 ml de cassis, 40 ml de vodka ou de tequila et 120 ml de ginger beer dans un verre à long drink rempli de glaçons, avec un quartier de citron vert. Épicé, fruité et d’un rouge profond.
Verres à long drink →Cocktails à la crème de cassis
Quand une recette demande des baies ou des mûres, vous pouvez utiliser du cassis. Un seul trait apporte couleur et profondeur.
Kir Royal
Crème de cassis et champagne ou prosecco. Prêt en dix secondes.
Bramble
Gin, citron et sucre sur de la glace pilée, avec un trait de liqueur de baies. Le cassis convient parfaitement.
Moscow Mule
Vodka, citron vert et ginger beer. Un trait de cassis lui donne une couleur rouge et un goût plus fruité.
Cocktails roses
Tous les cocktails roses et rouges sur une seule page, du Cosmopolitan au Clover Club.Le bon verre pour la crème de cassis
Une coupe pour le Kir Royal, un verre à vin pour le Kir, un verre tumbler pour le Bramble et un mug Moscow Mule pour le Red Mule.
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