Royal Leerdam

Choisissez d’abord la série, puis la contenance, car la plupart des séries s’étendent sur plusieurs types de verres. Si vous souhaitez une même famille sur toute la table, L'Esprit du Vin et Gilde sont les plus complètes : elles comprennent toutes deux des verres à vin, un tumbler, une flûte et des verres de plus petite taille. Carre et Experts Collection ont des lignes plus épurées et conviennent mieux à une table dressée dans un style moderne.

Tenez ensuite compte de la contenance. Les verres à vin vont de 20 à 32 cl dans les séries classiques et jusqu’à 38 cl pour les modèles plus généreux. Le champagne est proposé dans une flûte de 21 ou 22 cl et dans une coupe de 27 cl. Pour l’apéritif, il existe un verre à apéritif de 5 ou 6 cl, notamment le roemer ancien, vendu par douze. Un verre de dégustation de 13 cl est destiné aux petites quantités servies lors des dégustations, et un verre à porto de 14 cl aux vins fortifiés. Pour la bière, il existe un verre sur pied de 25 ou 30 cl de la série Beer Specials, destiné aux bières spéciales et non à la pils.

L’ordre d’une soirée se retrouve dans cet assortiment. À l’apéritif, on utilise le petit verre : versez le genièvre à ras bord, et pour un kopstoot , placez le verre à apéritif à côté du verre à bière sur pied. Les verres à amuse-bouche de 15 cl se remplissent d’une bouchée froide en guise d’entrée, plutôt que de boisson.

Au moment du repas, les verres à pied changent. Versez le vin jusqu’au point le plus large du calice, afin de laisser de l’espace au-dessus du vin pour que l’arôme se libère. Un verre à cocktail de 26 cl est la contenance idéale pour une boisson frappée sans glace, par exemple un espresso martini, servi dans un verre préalablement refroidi. Après le repas vient le petit digestif : le porto et le xérès dans un verre de 14 cl, et le cognac dans un verre ballon de 25 cl que l’on réchauffe dans la main pour libérer ses arômes. Un Irish coffee se sert quant à lui dans un verre à anse, qui conserve la chaleur sans vous brûler les doigts.

Beaucoup de séries professionnelles sont en verre trempé. Le verre subit un traitement thermique après formage, ce qui le rend plus résistant aux chocs thermiques et aux coups. La différence se voit surtout au bord : un bord trempé s'ébrèche moins vite lorsque les verres s'entrechoquent dans un panier de lavage bien rempli. C'est pour cela que ces verres tiennent des années dans un café.

Toutes les séries passent au lave-vaisselle. Si le verre se ternit malgré tout avec le temps, c'est généralement du calcaire dû à une eau dure et non une usure du verre lui-même ; un lavage au vinaigre ou un dosage plus faible suffit. Placez les verres debout dans le panier et ne les emboîtez pas, car deux verres qui se collent par succion se séparent rarement sans casse.

Si vous recherchez spécifiquement des verres à champagne de cette maison ou d’une autre marque, vous trouverez toute l’offre dans les flûtes à champagne. Pour la gamme de cocktails avec des verres hurricane et des verres ananas, consultez les verres à cocktail. Et si vous recherchez le même caractère robuste dans les verres professionnels français, vous le trouverez chez Arcoroc, où les formes sont plus épurées, mais l’usage reste le même. Si vous commandez pour un établissement et non pour chez vous, l’aperçu des verres professionnels est le meilleur point de départ.